Lauri Patterson / E + / Getty
- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 12 a 16 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 442 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 53g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 a 16 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 442 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 30% |
| Gordura saturada 11g | 56% |
| Colesterol 91mg | 30% |
| Sódio 363mg | 16% |
| Carboidratos totais 53g | 19% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 142mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este bolo de chocolate suíço termina com uma deliciosa cobertura de creme de chocolate, mas fique à vontade para usar sua própria cobertura favorita no bolo. Uma banheira de geada comprada também seria boa.
Este é um bolo de chocolate suíço à moda antiga, feito do zero. É feito com chocolate derretido e sem açúcar, juntamente com leite evaporado e farinha de bolo.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de bolo peneirada, 8 onças
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- Encurtamento de 1/2 xícara
- 1 1/4 xícaras de açúcar granulado
- 2 ovos grandes, batidos
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 onças (2 quadrados) de chocolate sem açúcar, derretido
- 1 xícara de leite evaporado
- Cobertura de Queijo Creme de Chocolate:
- 1/4 xícara de manteiga, amolecida
- 8 onças de queijo creme, amolecido
- 2 onças (2 quadrados) de chocolate sem açúcar, derretido
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 5 a 6 colheres de sopa de meia e meia ou creme claro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F / 180 C / Gás 4. Unte e enfarinhe duas bandejas de bolo de 9 polegadas.
Peneire a farinha peneirada e o fermento juntos em uma tigela; deixou de lado.
Em uma tigela grande com uma batedeira, bata o açúcar encurtado e granulado até ficar leve e macio, cerca de 4 a 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione sal e baunilha, depois adicione o chocolate derretido.
Adicione a mistura de farinha à mistura cremosa alternadamente com o leite evaporado, misturando bem após cada adição e terminando com a mistura de farinha.
Divida a massa entre as duas bandejas de bolo preparadas.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos ou até o bolo voltar ao toque suave dos dedos.
Cobertura de Queijo Creme de Chocolate
Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga e o creme de queijo.
Peneire o açúcar dos confeiteiros em uma tigela.
Adicione o chocolate derretido, o sal, o açúcar de confeiteiro peneirado, 5 colheres de sopa de meia e meia ou creme de leite e a baunilha.
Bata até ficar homogêneo e espalhado. Adicione mais açúcar ou creme de confeiteiro, se necessário.
Dicas de especialistas
O bolo pode ser cozido em uma assadeira untada e enfarinhada de 9 por 13 por 2 polegadas. Pode haver uma pequena diferença no tempo, então comece a verificar se há um palito com um palito ou toque com o dedo após cerca de 25 minutos.
Use uma geléia grossa ou conservas ou molho de caramelo grosso como recheio entre as camadas, se desejado. Como alternativa, pincele a camada inferior com um pouco de geléia amolecida antes de adicionar o recheio e cobertura de queijo creme de chocolate.
Tags de receita:
- bolo
- sobremesa
- americano
- aniversários
