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- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: serve 4
Bife do amor coberto com cogumelos salteados? Grelhe esses bifes enquanto os cogumelos fervem. Quando você junta tudo, você tem a refeição perfeita.
Ingredientes
- 4 bifes de t-bone (1 polegada de espessura, cerca de 3/4 de libra / 340 g cada)
- 2 xícaras / 475 mL de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 8 onças / 225 g de cogumelos (cremini ou botão, fatiados)
- 2 colheres de sopa / 30 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa / 30 mL de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Para o carvão, faça um fogo de duas camadas, para que você tenha um lado quente e um lado quente médio.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
Adicione os cogumelos à frigideira e refogue até que os cogumelos suem a maior parte de sua umidade.
Adicione o caldo de carne à frigideira e mexa, reduzindo o calor até que o líquido comece a engrossar.
Adicione o creme de leite à frigideira e abaixe o fogo.
Tempere os bifes com sal e pimenta, conforme desejado.
Coloque na grelha quente e cozinhe por cerca de 90 segundos a 2 minutos de cada lado, desde que obtenha boas marcas de grelha.
Reduza o fogo ou passe para o lado quente do grill. Continue grelhando por 5 a 7 minutos ou até que os bifes atinjam o cozimento desejado.
Retire os bifes da grelha, cubra e deixe descansar por 5 minutos.
Mexa os cogumelos.
Quando os bifes estiverem prontos, prato e cubra com 1/4 dos cogumelos cada.
Tags de receita:
- Cogumelo
- jantar
- americano
- churrasco
