Anita Schecter
- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 1 porção
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 803 | Calorias |
| 51g | Gordo |
| 71g | Carboidratos |
| 17g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 dose | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 803 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 51g | 66% |
| Gordura Saturada 27g | 133% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sódio 442mg | 19% |
| Carboidratos totais 71g | 26% |
| Fibra alimentar 12g | 42% |
| Proteína 17g | |
| Cálcio 434mg | 33% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você pode chamá-lo de cacau quente, chocolate quente, cacau puro ou, o termo um pouco mais antiquado, mas ainda fabuloso, beber chocolate. São nomes diferentes para a mesma mistura maravilhosa de chocolate, laticínios e adoçante. Os americanos adoram cobri-lo com marshmallows, grandes ou mini, e um monte de chantilly adoçado. Existem poucas coisas mais reconfortantes do que uma grande caneca dessa poção em um dia frio de inverno.
Provavelmente temos os maias a agradecer por esse tratamento, desde que começaram a beber chocolate cerca de 3.000 anos atrás. Embora fosse provavelmente uma poção amarga e sem açúcar, destinada a curar várias doenças. Os europeus acabaram se apossando e, em algum momento, alguém decidiu que seria muito mais agradável com um pouco de açúcar.
Atualmente, o cacau quente, em sua forma doce, é popular em todo o mundo. Mas culturas diferentes preferem isso de maneiras diferentes: mais grossa ou mais fina, mais ou menos doce, e assim por diante. Os países latinos tendem a gostar de que seja servido mais espesso, mas é mais provável que encontremos versões mais finas nos EUA. A bebida pode ser encontrada nos menus da maioria dos restaurantes e lanchonetes, e as prateleiras dos supermercados e mercearias estão alinhadas com chocolate quente em pó pronto misturas.
Claro, eles são convenientes, mas, infelizmente, essas misturas não têm profundidade de sabor e geralmente dizem para você adicionar água quente. Mas o chocolate quente deve ser muito mais do que isso. Deve ser rico e saboroso, e fazer o seu próprio é muito fácil. Ele permite que você use chocolate de maior qualidade, o que afeta muito o sabor. E fazer sua própria mistura se presta a todos os tipos de temperos adicionais, como canela, noz-moscada e gengibre picante. O mais divertido de tudo é adicionar corpo e cremosidade com algo como manteiga de amendoim ou pasta de tahine. Apenas uma colher de sopa de tahine dá uma pitada maravilhosa de sabor de gergelim que combina perfeitamente com o chocolate.
Ingredientes
- 1 xícara de leite integral
- 2 onças de chocolate ao leite
- 1 onça de chocolate semi-doce
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
- 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 3/4 de colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
- Pitada de sal marinho
- Opcional: pitada de pimenta caiena
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Adicione o leite integral, o chocolate ao leite, o chocolate semi-doce e o açúcar mascavo claro a uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate e o açúcar se dissolverem.
Bata o tahine até ficar homogêneo e adicione a canela em pó, o gengibre em pó, a noz-moscada em pó, o sal marinho e a pimenta caiena, se estiver usando.
Retire do fogo, despeje em uma caneca, sirva quente e repita!
Variação da receita
- Vá em frente e adicione marshmallows ou chantilly, se quiser. Mas você pode achar que o sabor do cacau quente caseiro é tão bom que você prefere apenas saborear o que é.
Tags de receita:
- mocktail
- sobremesa
- Oriente médio
- inverno
