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Clementinas são laranjas pequenas, sem sementes, fáceis de descascar e, quando bem crescidas e maduras, também são perfeitamente doces para comer. Eles são cultivados em uma variedade híbrida de tangerinas, originárias da China ou da Argélia. A maioria das clementinas é cultivada na China, embora Espanha, Marrocos e Califórnia também sejam famosos por cultivá-las. Eles são um lanche cítrico favorito para o inverno e geralmente são consumidos crus como estão ou em cima de saladas e sobremesas. Bem conhecidos pelos nomes infantis "Cuties" e "Sweeties", não são apenas fáceis de comer das clementinas, mas também são pequenas frutas fundamentalmente alegres.
O que são clementinas?
Clementinas são um tipo de mandarina. Eles são um híbrido de tangerina e laranja doce e muito semelhante a outras tangerinas, como tangerinas, satsumas e Ojai Pixies. As clementinas estão entre as menores variedades de laranja, quase perfeitamente redondas e tipicamente sem sementes. Acrescente a isso o sabor doce do mel e a pele fina que os torna fáceis de descascar e separar em segmentos, e você terá o lanche perfeito para as crianças. Não é de admirar que eles sejam comercializados com mais frequência nos EUA como "Cuties" ou "Sweeties" ("Halo" e "Darling" são outros nomes comerciais). Clementinas são normalmente baratas.
Há muito tempo também há clementinas na Europa. A chegada do inverno aos mercados - geralmente da Espanha ou do Marrocos - é anunciada com alto astral e bom ânimo. É uma tradição comprar e comer essas frutas brilhantes e ensolaradas e deixar seu doce aroma floral encher a casa. Eles também são um presente ou peça central comum de Natal comestível. Embora a Espanha e o Marrocos ainda cultivem um monte de clementinas, a maioria agora é cultivada na China. Existem bosques substanciais na Califórnia e no Texas também.
Como usar Clementinas
A casca de uma clementina quase escorrega logo. Muito pouco, se houver, da medula gruda na fruta, e a membrana que circunda cada seção é delicada o suficiente para ser quase imperceptível. As sementes são poucas e distantes entre si - muitas são completamente sem sementes.
Você achará essas frutas fabulosamente portáteis e um lanche doce e refrescante no meio do dia.Embrulhe-as em almoços ou cole uma no bolso da bolsa ou da jaqueta antes de sair, e estará pronta sempre que você precisa de uma refeição rápida. A fruta segmentada também pode ser adicionada a saladas e sobremesas, fatiada e polvilhada com suco de limão e polvilhada com hortelã, ou usada de várias maneiras nas quais você pode usar laranjas maiores. A fruta acrescenta brilho aos bolos, pão doce e outras sobremesas, além de marinadas e esmaltes de aves. As clementinas não são particularmente suculentas - seriam necessárias muitas delas para produzir uma quantidade significativa de suco -, portanto, elas são melhor usadas como segmentos inteiros.
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O que eles têm gosto?
Clementinas são visivelmente mais doces que a maioria das outras variedades de laranjas. Quase não há sabor amargo ou amargo, o que aumenta o apelo.
Clementine Recipes
Onde comprar Clementinas
É fácil encontrar clementinas na maioria dos mercados; basta procurar as laranjas pequenas, quase perfeitamente redondas. Eles não são caros e são vendidos em pequenos caixotes, caixas ou sacos, especialmente na época do Natal. A associação de frutas cítricas com a temporada de festas é razoável, pois ocorre entre finais de novembro e janeiro. Embora as clementinas sejam geralmente uma fruta de inverno, sua popularidade as levou a estar disponíveis o ano todo. Você pode notá-los rotulados como "Cuties de verão" durante os meses mais quentes, o que indica que a fruta foi cultivada no Hemisfério Sul. As clementinas podem ser cultivadas em casa - plantadas no exterior em climas quentes (zonas 9 a 11) ou em recipientes fechados em regiões frias - e é fácil iniciar a planta a partir de sementes. O rendimento das frutas será mínimo para as árvores em vasos, e talvez você precise polinizar manualmente as flores.
Selecione clementinas com uma pele brilhante e de cor uniforme, laranja brilhante e sem manchas. A fruta deve ser macia e se recuperar quando espremida suavemente, e a pele deve ser perfumada. Evite qualquer que seja muito firme ou pareça muito leve para o seu tamanho.
Armazenamento
Armazene as clementinas em um local fresco, mas não as refrigere. Como em todos os cítricos, também não guarde clementinas em plástico. Isso fará com que eles suem e estraguem muito mais rapidamente do que quando deixados de fora para respirar uma tigela sobre a mesa. As clementinas duram várias semanas após serem colhidas, desde que sejam mantidas relativamente frescas e longe da luz solar direta.
Nutrição e Benefícios
Clementinas podem ser pequenas, mas oferecem os mesmos benefícios nutricionais que outras laranjas. Eles são uma excelente fonte de vitamina C, potássio e ácido fólico, contribuindo quase sem gordura e com zero de colesterol para sua dieta. Adicioná-los à sua dieta de inverno pode ajudar a impulsionar seu sistema imunológico e afastar doenças ou ajudá-lo a se recuperar de uma mais rapidamente.
Clementines vs. Satsumas
Clementinas e satsumas são duas variedades de laranja intimamente relacionadas. As clementinas são mais populares nos EUA e os satsumas no Reino Unido. Não tão doces ou perfumados, os satsumas têm pele ligeiramente mais espessa, não são tão redondos e estão disponíveis um pouco mais cedo no ano. Muitas vezes, você encontrará satsumas com algumas folhas em anexo.
Salada de frutas e couve com molho de limão e coco
