Bill Sykes / Getty Images
O termo "ar livre" lembra espaços amplos e abertos com animais que vivem na natureza, ingerindo alimentos naturais e absorvendo a luz do sol. Não existem regulamentos governamentais em vigor nos EUA para garantir que esse seja o caso.
O que é frango caipira?
"Gama livre" é um termo que se refere a um método de criação de animais em que os animais podem andar livremente ao ar livre, em vez de ficar confinados em um recinto 24 horas por dia. O USDA diz que o frango "caipira" ou "em roaming livre" deve ter "acesso permitido ao exterior" *, mas isso pode ser interpretado de várias maneiras diferentes. Infelizmente, sabe-se que grandes produtores seguem apenas a letra da lei, e não seu espírito, e colocam janelas abertas ou pequenas portas que levam a trechos pavimentados nas extremidades de galinheiros grandes e apinhados que pertencem à idéia idílica de qualquer um. da vida na fazenda ou a melhor vida possível para uma galinha. Essas galinhas podem ser legalmente rotuladas de "ar livre", embora seu habitat esteja longe do que qualquer um consideraria tão livre.
É importante ressaltar que existem muitos fazendeiros que, de fato, dão muito ar livre para suas galinhas caipiras, cujas galinhas têm acesso real e significativo ao ar livre e até mesmo são livres para vaguear (geralmente dentro de grandes compartimentos móveis) em campos reais e pastagens reais, caçando e bicando alimentos extras ao longo do caminho. Muitos criadores usam até fardos de feno ou equipamentos antigos para criar ambientes para as galinhas explorarem e exibirem comportamento natural, como empoleirar e escalar.
Galinhas em seu ambiente natural
Algumas fazendas menores dão às galinhas liberdade real durante o dia para explorá-las por toda parte (as galinhas naturalmente querem se aconchegar e se reunir de perto à noite, de modo que seu comportamento natural e sua proteção contra predadores sejam respeitados quando colocados em um galinheiro. noite). Essas galinhas podem até reunir uma quantidade significativa de seus alimentos. Essas fazendas costumam colocar o rótulo "pastagem", que não tem significado legal ou regulamentado, em suas galinhas para diferenciá-las da definição legal menos livre de galinhas caipiras.
Se nada mais, os frangos ao ar livre são, pelo menos, mantidos livres de gaiolas. Portanto, o rótulo não tem sentido, pode ser um pouco enganador se você estiver imaginando galinhas perambulando por pastos ou andando pelo curral à sua própria maneira.
Onde comprar frango ao ar livre
Se você estiver preocupado com a maneira como o frango que você comprou foi criado, a melhor maneira de procurar fazendas locais ou regionais que vendem em mercados certificados, em lojas especializadas ou cooperativas com padrões humanamente elevados ou através de modelos CSA. Alguns desses tipos de fazendas realizam visitas às fazendas de vez em quando, para que as pessoas possam ver exatamente de onde vêm os alimentos.
* No site do USDA: "Os produtores devem demonstrar à Agência que as aves de capoeira tiveram acesso externo."
O que torna os ovos caipiras?
