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Truvia é um conhecido substituto do açúcar sem calorias. Este produto de supermercado vem da folha de estévia. É um dos substitutos mais populares do açúcar no mercado. Enquanto funciona como no café da manhã ou aspersão sobre uma toranja, você também pode usar o Truvia no cozimento. O problema é que isso pode exigir um pouco de cálculo da sua parte.
Fatos rápidos
- Substituição: Açúcar ou outros substitutos do açúcar Vida útil: três anos Informações nutricionais importantes: Sem glúten
O que é o Truvia?
Truvia é um substituto do açúcar feito de três ingredientes: eritritol, extrato de folha de estévia e sabores naturais. O extrato da folha de estévia vem das folhas doces da planta estévia; é um membro da família crisântemo. A planta é nativa da América do Sul e é cultivada principalmente na China.
Para extrair a doçura natural da planta, as folhas são colhidas e depois secas. Depois de secas, as folhas ficam íngremes em água quente. O líquido embebido é filtrado, purificado e depois seco. O resultado final desse processo é uma forma de extrato de folha de estévia cristalizada. É mais de 200 vezes mais doce que o açúcar.
Truvia é um pó que é misturado com sabor e eritritol, um aditivo alimentar com álcool de açúcar. O resultado é um substituto do açúcar sem calorias.
Variedades
Truvia vende versões específicas para panificação. Há uma mistura de cozimento (mistura de açúcar de cana) ou mistura de açúcar mascavo. Para qualquer um desses produtos, não é possível trocar por açúcar.
O Truvia's Baking Blend (renomeado como Cane Sugar Blend) é feito com um pouco de açúcar natural junto com o Truvia, economizando 75% das calorias normalmente encontradas em uma porção de açúcar granulado, mantendo o sabor, a textura e a cor dos doces. seus assados. A proporção de açúcar para esta mistura é de dois para um. Por exemplo, se você precisar de 1/2 xícara de açúcar para seus biscoitos, adicione apenas 1/4 de xícara da mistura. Se você não quiser fazer as contas, use a tabela de conversão ao assar.
Semelhante à mistura de açúcar de cana, a mistura de açúcar mascavo combina Truvia com açúcar mascavo. Proporciona a mesma doçura, umidade e textura que o açúcar mascavo real, com 75% menos calorias por porção. Assim como a Cane Sugar Blend, a proporção de açúcar mascavo e Brown Sugar Blend é de dois para um.
Truvia Usos
Truvia pode ser usado em qualquer lugar onde o açúcar é usado. Pode ser polvilhado pelo pacote em café ou em frutas. O substituto do açúcar também pode ser usado para assar, mas para obter o sabor e a doçura certos, você deve usar as proporções certas.
Como Cozinhar Com Truvia
O fabricante do Truvia diz que, para obter melhores resultados, deixe pelo menos 1/4 de xícara de açúcar real em sua receita. O açúcar real desempenha um papel importante, além de proporcionar doçura quando você assa com ele. Manter um pouco de açúcar regular na receita ajudará a dourar, espalhar e emprestar à estrutura geral do produto acabado cozido. Depois de adicionar açúcar regular à sua receita, você pode substituir o açúcar restante pelo Truvia.
Como é o sabor de Truvia?
Por si só, Truvia tem um sabor muito doce. Algumas pessoas acham que é levemente amargo ou tem um sabor doce ou artificial persistente. Quando o Truvia é dissolvido em líquido, o sabor é menos aparente, pois o Truvia se dissolve e resulta em um sabor doce. Quando as bagas são mergulhadas em Truvia, o sabor de Truvia pode ser ligeiramente artificial. Nos itens assados com Truvia, a textura do item alimentar pode mudar para ficar mais grossa ou densa e uma doçura persistente pode permanecer.
Substituto de Truvia
Como o Truvia é um substituto do açúcar, o açúcar também pode ser trocado pelo Truvia. Outros adoçantes à base de estévia incluem Stevia in the Raw, Splenda Naturals Stevia e outras marcas orgânicas.
Truvia Recipes
Você pode usar o Truvia em qualquer receita que inclua açúcar. Aqui estão algumas receitas específicas do Truvia:
Onde comprar Truvia
Truvia é vendido na maioria dos grandes supermercados. Você pode encontrá-lo no corredor próximo ao açúcar. Ele vem em bolsas plásticas, grandes recipientes e pacotes individuais em embalagens que variam de 30 a 400 contagens. As lojas do clube do armazém vendem grandes quantidades para comprar a granel.
Armazenamento
Armazene Truvia em um local fresco e escuro, longe da umidade. O produto tem um prazo de validade de três anos a partir da data de fabricação.
Nutrição e Benefícios
Uma porção de Truvia tem zero calorias, zero grama de gordura total, um grama de carboidratos e um grama de eritritol. O eritritol em Truvia é produzido a partir de milho geneticamente modificado, portanto contém OGM. Não afeta os níveis de insulina nem o açúcar no sangue.
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