O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 717 | Calorias |
| 58g | Gordo |
| 36g | Carboidratos |
| 18g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 717 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 58g | 74% |
| Gordura saturada 16g | 79% |
| Colesterol 277mg | 92% |
| Sódio 836mg | 36% |
| Carboidratos totais 36g | 13% |
| Fibra alimentar 5g | 18% |
| Proteína 18g | |
| Cálcio 376mg | 29% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Panquecas de nozes fofas são feitas leves e arejadas com a adição de claras de ovo batidas. Regue as panquecas com seu xarope favorito e decore com metades de nozes com açúcar.
Ingredientes
- 2 copos de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 de xícara de nozes picadas finamente (tostadas, se desejar)
- 1 xícara de leitelho
- 3/4 xícara de leite
- 2 ovos grandes (separados)
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Opcional: 1/2 xícara de metades de noz-pecã (ou frutas para decorar)
Passos para torná-lo
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, o bicarbonato e as nozes picadas.
Em outra tigela, misture o soro de leite coalhado e o leite, as gemas e a manteiga derretida. Misture os ingredientes secos até que todos os ingredientes estejam umedecidos.
Bata as claras em outra tigela até formar picos firmes. Dobre na massa até incorporar bem.
Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente o suficiente para que uma gota de água chie, coloque a massa de panqueca na frigideira em porções de cerca de 1/4 de xícara, espalhando-se levemente. Quando as bordas estiverem bastante secas e as bolhas estiverem estourando e o fundo estiver bem dourado, cerca de 2 a 3 minutos, vire e cozinhe o outro lado até dourar, cerca de 2 minutos a mais.
Sirva quente com manteiga e calda e decore com metades de nozes ou frutas, se desejar.
Tags de receita:
- panqueca
- café da manhã
- sulista
- Natal
