O abeto / Elaine Lemm
Todos sabemos que a beterraba é um vegetal muito saudável e saboroso, que pode ser cozido, assado ou usado em sucos. É um dos ingredientes mais versáteis da cozinha, pois pode ser usado em todo o menu; sopas, entradas, pratos principais, pudins, bolos e até bebidas podem usar beterraba para adicionar ótimo sabor, textura e, é claro, cor.
Mas a humilde beterraba é mais do que simplesmente um ingrediente culinário, como você pode ver nesses 11 fatos engraçados sobre beterraba:
É uma cura para ressaca
Aposto que você não sabia, mas beterraba é uma cura para a ressaca. A betacianina, o pigmento que dá cor à beterraba, é um antioxidante; portanto, a humilde beterraba pode ser a chave para vencer a ressaca. A betacianina acelera a desintoxicação no fígado, o que permite ao corpo transformar o álcool em uma substância menos prejudicial que pode ser excretada mais rapidamente do que o normal.
É um afrodisíaco
Um dos primeiros benefícios conhecidos da beterraba é seu uso como afrodisíaco nos tempos romanos (talvez seja por isso que The Lupanare, o bordel oficial de Pompéia, que ainda está de pé, tenha suas paredes adornadas com fotos de beterraba). Cético? Não é todo o folclore, pois a beterraba contém grandes quantidades de boro, o que está diretamente relacionado à produção de hormônios sexuais humanos.
Faz você se sentir melhor
A beterraba também contém betaína, uma substância que relaxa a mente e é usada em outras formas para tratar a depressão. Ele também contém triptofano, que também é encontrado no chocolate e contribui para uma sensação de bem-estar.
Dá-lhe uma corrida do açúcar
A beterraba tem um dos maiores teores de açúcar de qualquer vegetal. Até 10% da beterraba é açúcar, mas é liberada lentamente no corpo, em vez da corrida repentina resultante da ingestão de chocolate.
Você pode usá-lo em um teste decisivo
Você pode usar suco de beterraba para medir a acidez. Quando adicionado a uma solução ácida, fica rosa, mas quando é adicionado a um alcalino, fica amarelo.
Funciona como tintura de cabelo
Desde o século XVI, o suco de beterraba é usado como um corante vermelho natural. Os vitorianos usavam beterraba para tingir seus cabelos.
Pode ser transformado em vinho
Bottoms up! A beterraba pode ser transformada em um vinho com gosto semelhante ao do porto.
Mancha facilmente
A beterraba é um corante solúvel em água, e a água quente parece 'consertar' mais a mancha colorida; portanto, use água morna ou fria para evitar manchas.
Experimente estes truques para remover manchas
Para curar os inevitáveis "dedos cor de rosa" ao cozinhar beterraba, esfregue com suco de limão e sal antes de lavar com água e sabão. Nos tecidos, tente esfregar uma fatia de pera crua na mancha antes de lavar ou lave com água fria antes de lavar em pó biológico.
Foi servido no espaço
Fora deste mundo: em 1975, durante o Projeto de Teste Apollo-Soyuz, os cosmonautas da Soyuz 19 da URSS receberam os astronautas da Apollo 18 preparando um banquete de borscht (sopa de beterraba) em gravidade zero.
É recordes mundiais quebrados
Recordistas: A beterraba mais pesada do mundo pesava 23, 4 kg (51, 48 lb.) e foi cultivada por Ian Neale, de Somerset, em 2001.
Fatos cortesia de Love Beetroot.
