O Spruce Eats / Teena Agnel
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Turrón
The Spruce / Teena Agnel
Este nougat de amêndoa espanhol é o tradicional presente de Natal da Espanha e, até recentemente, era quase exclusivamente feito de amêndoas e mel. Este torrão simples e delicioso usa cereal de arroz crocante, dois tipos de chocolate e amêndoas para um sabor doce e rico. Reserve pelo menos seis horas para firmar na geladeira antes de servir.
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Mantecados
Diga "mantecados" a um espanhol e observe seus olhos se arregalarem ao se lembrar dos ricos e quebradiços biscoitos com gotas de anis que eles comem no Natal desde a infância. Eles são tão leves e fofos que derreterão na sua boca. Faça você mesmo e você entenderá por que eles não têm lar espanhol sem mantecados no Natal!
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Polvoronas
O abeto
Classificando lá em cima com mantecados , as polvoronas ricas e quebradiças recebem seu nome da palavra "polvo", que significa poeira. Eles podem se dissolver em uma consistência semelhante a poeira nas mãos ou na boca, portanto, manuseie com cuidado. Algumas pessoas também os cobrem com açúcar em pó, que parece empoeirado.
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Flan
O Spruce Eats / Teena Agnel
Este pudim espanhol clássico é feito com um creme de ovo de baunilha aveludado, coberto com um molho de caramelo doce e pegajoso. É uma das sobremesas mais populares por um motivo, porque é leve o suficiente para quem assiste o que come e decadente o suficiente para uma ocasião especial. Se você não tiver ramequins individuais, tente fazer um pudim gigante em uma assadeira maior.
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Crema Catalana
Gavin Kingcome Photography / Banco de Imagens / Getty Images
Crema Catalana ou creme catalão é a versão em espanhol do crème brulée cremoso e delicado da fama francesa. Depois de provar a crosta de açúcar queimado e o creme cremoso por baixo, você poderá comer o lote sozinho. Tradicionalmente, os espanhóis criam uma forma de espiral com um ferro aquecido na parte superior, mas você pode caramelizá-los usando a grelha do forno. Apenas observe-os com cuidado - o açúcar queima rapidamente.
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Churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
Churros são bolinhos de massa fritos e longos, que fazem um lanche tradicional até tarde da noite na Espanha. Eles são muito semelhantes aos donuts de açúcar, mas, em vez de um anel como um donut, os churros são normalmente longos e relativamente retos, com sulcos. Depois de fritar, corte-os em pedaços e cubra com açúcar ou mel. Sirva com chocolate quente grosso ou molho de caramelo, para um delicioso doce.
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Bunuelos de Viento
O Spruce Eats / Teena Agnel
Bunuelos ou bolinhos espanhóis leves, macios e derreter na boca, são perfeitos para um lanche ou sobremesa à tarde. Estes bolinhos levemente fritos e redondos são polvilhados com açúcar em pó ou recheados com creme de confeiteiro, creme de ovos ou marmelada para um tratamento irresistível que é tão fácil de fazer quanto versátil.
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Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
O creme espanhol, ou natillas, é um dos alimentos que fazem com que muitos adultos espanhóis se lembrem de sua infância. Esta versão simples e deliciosa faz um creme suave e rico, aromatizado com extrato de canela e baunilha, que é maravilhoso comido enquanto ainda está quente ou frio.
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Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Espanha. Getty Images / Sergio Amiti
Esta sobremesa basca tradicional parece adorável em sua mesa, mas é simples o suficiente para cozinheiros iniciantes. Coloque um pouco de creme de confeiteiro entre folhas de massa folhada e cubra com amêndoas picadas, avelãs e açúcar em pó. Se estiver usando massa folhada congelada, descongele-a completamente antes de usar.
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Leche Frita
Javier Lastras no Flickr CC
Embora a tradução possa ficar um pouco confusa, esta popular sobremesa espanhola é composta por um pudim de leite doce e firme, envolto em uma casca frita de ovo e farinha. Pode parecer complicado, mas não requer técnicas ou ferramentas especiais para fazer. Dê a si mesmo pelo menos três horas na geladeira (de preferência durante a noite) para que o pudim fique agradável e firme.
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Frixuelos de Asturias
Silverman68
Estes crepes asturianos doces são tradicionalmente recheados com compota de maçã e depois servidos com creme e chantilly. Você também pode torná-los salgados enrolando-os com carne picada, ovos e queijo derretido. Tente misturar os sabores ou empilhá-los como panquecas em vez de rolar.
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Leche Merengada
Pudge de Jodi Raio Images / Getty Images
Feito com leite, açúcar, claras de ovos, canela e um pouco de raspas de limão, o leche merengada é servido em sorveterias em toda a Espanha. A textura resultante sai entre um milk-shake e um smoothie e faz a reciclagem perfeita em um dia quente.
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Goxua
Flickr CC 2.0
Onde os italianos têm Tiramisu , a região basca ama Goxua . Esta sobremesa cremosa e em camadas tem uma camada de dedos femininos encharcados de licor, uma camada de creme cremoso e uma cobertura crocante de açúcar queimado. Alguns chefs usam um molho de caramelo por cima e você pode tentar nos dois sentidos. É um final impressionante para qualquer jantar.
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Ponche Segoviano
c) Lisa Sierra
Embora este lindo bolo em camadas não seja difícil de fazer, ele exige várias etapas. Primeiro, asse o bolo leve e fofo e, em seguida, corte-o em camadas finas. Em seguida, junte tudo com um rico creme de confeiteiro e cubra tudo com maçapão doce. Você vai acabar com um bolo perfeito para qualquer ocasião.
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Tarta de Manzana Casera
Getty Images / Foodcollection RF
Esta torta de maçã espanhola aproveita ao máximo as maçãs doces e azedas, destacadas pela massa folhada escamosa e conservas de damasco. Para torná-lo ainda mais bonito para uma apresentação sofisticada, tente organizar as fatias de maçã em um belo padrão em espiral. Antes de usar, descongele completamente as folhas de confeiteiro.
