O abeto
- Total: 5 minutos
- Preparação: 2 min.
- Cozinhe: 3 minutos
- Rendimento: 6 porções
Halloumi é um queijo fabuloso do Chipre e um dos favoritos na culinária grega. É semelhante à mussarela em textura, mas como é salgada, é um pouco salgada e tem uma maior profundidade de sabor. É um queijo ideal para grelhar porque não derrete, embora amoleça muito bem. Ele se presta bem a todos os tipos de cozimento, mantendo a maior parte de sua forma.
Fritar halloumi cria um tratamento único. É mastigável - não espere que derreta na boca - e é delicioso. Você pode complementá-lo de várias maneiras. Este prato exige um enfeite de tomate e um vinagrete balsâmico, mas você pode simplesmente servi-lo com azeite de oliva para obter um sabor mais puro.
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Ingredientes
- 1 pacote de queijo halloumi (escorrido e cortado em fatias de 3/8 de polegada)
- Azeite (para escovar)
- Para o enfeite
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- Folhas de orégano ou hortelã
- 4 a 5 tomates cereja (cortados ao meio)
- Vinagre Balsâmico
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto.
Seque as fatias de queijo halloumi secando-as com uma toalha de papel. Coloque as fatias em um prato e pincele os dois lados levemente com o azeite para cobrir bem cada um.
O abeto
Cubra o queijo na panela quente até que cada fatia desenvolva uma crosta marrom profunda, cerca de 1 minuto no primeiro lado e 1 a 2 minutos no outro.
O abeto
Coloque o queijo frito em um prato e decore com pimenta, ervas, tomate e vinagrete.
O abeto
Dicas
- O halloumi vai fumar enquanto você cozinha. Não se assuste - você não está fazendo nada de errado. Basta ligar a ventilação, abrir uma janela ou acionar um ventilador. O queijo deve amolecer enquanto cozinha, mas nenhum líquido deve escapar e não derrete. Você pode cutucá-lo com sua espátula para testar sua consistência. Cuidado com a refrigeração do halloumi cozido para uso em outro dia; a refrigeração tende a tornar o halloumi frito muito duro e firme.
Variações de receita
- Você pode adicionar 1/2 colher de chá de óleo à panela enquanto estiver aquecendo para obter um sabor mais agradável ao azeite. Se você quiser pular os tomates, basta polvilhar o halloumi cozido com pimenta, orégano ou hortelã e talvez um pouco mais. azeite. Você também pode experimentar pimenta vermelha, pimentão ou suco de limão. Ao esfregar o aloumi, em vez de cortar, ele oferece inúmeras opções; por exemplo, coloque os pedaços em um prato de salada ou vegetais para dar um chute adicional.
Tags de receita:
- Tomate
- halloumi
- Aperitivo
- grego
