Diana Rattray
- Total: 3 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 3 horas
- Rendimento: 6 porções
Com apenas quatro ingredientes, essa sopa de queijo brócolis não poderia ser mais fácil, e a panela de barro torna o cozimento quase sem as mãos. É uma excelente sopa para preparar em um dia frio de inverno. Coloque-o de manhã e volte para casa do trabalho (ou de brincadeira) para uma panela de barro com sopa cremosa de queijo brócolis. Ou conserte e leve à geladeira para o almoço no dia seguinte.
Para adicionar uma explosão de cor e algum sabor e textura extras à sopa, adicione algumas cenouras no vapor em cubos finos ou pimentão vermelho picado na sopa pronta.
Para aliviar um pouco a sopa, use meio creme e meio caldo de galinha, ou use leite e adicione-o imediatamente antes da sopa terminar. Decore a sopa com um pouco de queijo cheddar ralado ou croutons.
Esta receita é suficiente para seis, e é incrivelmente fácil de aumentar para uma festa especial ou uma festa especial. Se você o levar para uma festa ou um grande jantar, sirva quente desde o fogão lento. Sirva com sanduíches ou uma salada picada ou jogada para um delicioso almoço ou jantar leve.
Para uma versão de fogão feita com molho caseiro, dê uma olhada nesta sopa de brócolis e queijo cheddar.
Ingredientes
- 1 (8 onças) jar Cheez Whizz
- 1 (10 3/4 onças) de creme de aipo
- 16 onças de brócolis congelado (ou cozido no vapor, veja abaixo)
- 2 xícaras e meia
Passos para torná-lo
Misture todos os ingredientes na louça de um fogão lento.
Aqueça por cerca de 2 a 3 horas em temperatura baixa ou até que o brócolis esteja macio e a sopa esteja quente.
Se desejar, misture parte ou toda a sopa no liquidificador. Ou use um liquidificador de imersão.
Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes
O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes se espalhem por toda parte ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço da parte superior, ventile a parte superior e cubra com uma toalha de cozinha dobrada enquanto estiver misturando.
Dicas
Ao misturar líquidos quentes, nunca encha o liquidificador acima da metade da marca. Idealmente, encha o liquidificador com cerca de um terço. Solte o copo central na tampa. Coloque uma toalha de cozinha dobrada sobre a tampa e segure firmemente a tampa com uma mão enquanto usa a outra para pulsar a sopa até ficar homogênea. Veja também: Como fazer uma purê de sopa no liquidificador
Reduza o tempo de cozedura ao cozinhar o brócolis antes de adicioná-lo à panela lenta.
Cubra a sopa com queijo cheddar ralado, croutons, pedaços de bacon cozido ou presunto picado.
Para cozinhar a sopa no fogão, descongele o brócolis. Misture todos os ingredientes em uma panela grande. Deixe ferver em fogo baixo e continue cozinhando por cerca de 20 a 30 minutos. Não deixe a sopa ferver.
Se você estiver transportando a sopa, cozinhe-a primeiro e depois embrulhe a panela lenta em jornais ou toalhas para mantê-la quente. Quando você chegar ao evento, conecte-o, coloque-o em ponto baixo e sirva.
Tags de receita:
- Brócolis
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- de volta à escola
