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- Total: 9 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 9 horas
- Rendimento: 8 porções
Nesta receita, o ensopado de baixo orçamento é refogado lentamente com perfeição com cerveja, alho e cebola. Sirva com o molho e o purê de batatas ou faça sanduíches de carne quente com o rosto aberto.
Ingredientes
- 3 libras de guisado de carne ou mandril magro (cortado em pedaços pequenos)
- 1/2 xícara de farinha
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 cebola média (fatiada)
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 dente de alho (picado)
- 12 onças de cerveja (ou use caldo de carne com pouco sódio ou sem sal)
- 1/4 xícara de farinha
Passos para torná-lo
Brasão os cubos de carne com a 1/2 xícara de farinha. Brown na frigideira na manteiga. Escorra o excesso de gordura.
Em panela lenta, misture a carne dourada com cebola, sal, pimenta, alho e cerveja. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 9 horas, ou até a carne ficar macia.
Gire o controle para alto. Mexa o restante de 1/4 de xícara de farinha em cerca de 1/4 de xícara de água fria até ficar homogêneo.
Mexa a mistura de farinha na mistura de carne, cozinhe em fogo alto por 30 a 40 minutos a mais.
Sirva com arroz e salada.
Faz cerca de 8 a 10 porções.
Tags de receita:
- Ensopado
- todo o dia panela de barro
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- americano
