O abeto
- Total: 70 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 434 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 52g | Carboidratos |
| 11g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 434 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 12g | 60% |
| Colesterol 51mg | 17% |
| Sódio 609mg | 26% |
| Carboidratos totais 52g | 19% |
| Fibra alimentar 7g | 25% |
| Proteína 11g | |
| Cálcio 130mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Torta Cottage é um dos clássicos de uma cozinha clássica britânica. É conhecido por ser um alimento saudável, cheio e quente e, embora muitas vezes seja considerado um prato de inverno, é perfeito em qualquer época do ano.
Não se deixe levar pelo número de ingredientes nesta receita - vale a pena fazer esta torta.
Para uma torta realmente saborosa, use carne moída na hora ou, se você quiser ser extremamente econômico, use as sobras da carne assada de domingo para tornar sua torta autêntica.
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Ingredientes
- 2 libras de batatas assadas (descascadas e esquartejadas)
- 6 colheres de sopa de leite
- 4 onças de manteiga (em cubos)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- 1/2 colher de sopa de banha (ou gotejamentos)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1 xícara de cenoura (picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 2 xícaras de carne moída
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de salsa de folhas planas (picada)
- Opcional: 1 xícara de cogumelos brancos (picados)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 375 F / 190 C / Gas Mark 5.
Coloque as batatas em uma panela e cubra com água fervente. Ferva delicadamente até ficar macio - cerca de 15 minutos.
O abeto
Escorra e adicione o leite e a manteiga à panela. Aqueça até a manteiga derreter.
O abeto
Adicione as batatas de volta à panela e amasse. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
O abeto
Derreta a banha ou as gotas em uma frigideira grande e funda ou no forno holandês. Adicione a cebola e a cenoura e refogue por 5 minutos.
O abeto
Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto, certificando-se de não queimar o alho.
O abeto
Adicione a carne moída e aproximadamente um quarto do caldo de carne. Cozinhe, mexendo sempre até que toda a carne esteja dourada.
O abeto
Adicione o caldo restante, a salsa, os cogumelos opcionais e o sal e a pimenta. Cubra com uma tampa bem apertada e cozinhe por 15 minutos.
O abeto
Em uma tigela pequena, amasse a farinha em 1 colher de sopa de manteiga para formar uma pasta.
O abeto
Adicione pequenos pedaços da pasta ao molho de carne moída, mexendo até que toda a farinha se dissolva.
O abeto
Repita até que toda a pasta esteja acabada. O molho deve ter engrossado um pouco.
O abeto
Cubra com o purê de batatas reservado.
O abeto
Fluff as batatas e polvilhe com o queijo ralado.
O abeto
Asse no forno aquecido por 30 a 35 minutos ou até a superfície ficar crocante e dourada.
O abeto
Sirva imediatamente com legumes frescos da estação.
Variações de receita
- Se você ainda tiver carne de um assado de domingo, pique-a em um processador de alimentos e omita a etapa para cozinhar a carne moída nesta receita. Adicione a carne e o caldo à mistura de cenoura e cebola e continue com a etapa 4 acima. Tecnicamente, isso seria chamado de torta de pastor.Use salsichas em vez de carne moída ou cordeiro.Use batata-doce para fazer uma torta vegetariana.
Tags de receita:
- Cenoura
- torta fácil
- jantar
- britânico
