O abeto vermelho / Elizabeth Yetter
- Total: 3 horas 10 minutos
- Preparação: 2 hrs 30 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 2 pães (20 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 53 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 5g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 pães (20 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 53 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sódio 309mg | 13% |
| Carboidratos totais 5g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 25mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A banha de porco é um ingrediente popular de panificação entre os Amish e está recuperando popularidade entre os padeiros domésticos como uma alternativa barata ao encurtamento. Este pão branco Amish é uma ótima receita para iniciantes e para pessoas que estão apenas aprendendo a assar com banha de porco.
Ingredientes
- 1 1/4 xícara de água (quente: 95 a 110 F)
- 2 1/4 colher de chá / 1 pacote / 1/4 onça de fermento (seco ativo)
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de banha
- 6 xícaras de farinha de pão
- 1/2 colher de sopa de manteiga (derretida)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela grande, misture água morna e fermento.
Adicione o leite, açúcar, sal e banha de porco. Mexer.
Adicione 4 xícaras de farinha e misture bem. Adicione a farinha restante suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela.
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 10 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário até que a massa fique firme e lisa ao toque.
Coloque a massa em uma tigela untada. Vire a massa na tigela para que o topo também fique levemente untado. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 1 hora.
Faça uma massa. Vire a massa para uma tábua levemente enfarinhada e amasse por 5 minutos ou até as bolhas saírem do pão.
Divida a massa em 2 partes iguais. Modele cada massa ao meio.
Coloque cada pão na forma untada de pão de 9 x 5 polegadas. Cubra e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Pincele a manteiga derretida nos pães.
Asse o pão por 40 minutos ou até que a parte superior do pão fique dourada e o pão pareça oco quando a parte superior for batida. Retire os pães das panelas e deixe esfriar em uma gradinha.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Aprenda a fazer rolos trançados com estas instruções ilustradas. Aprenda a fazer rolos de redemoinho com estas instruções ilustradas. Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. O calor, a umidade e o ar matam o fermento e evitam que a massa de pão suba. Para manter o pão macio, guarde-o em um saco plástico. Guarde a farinha adequadamente para evitar que estrague.. Isso significa que o pão feito com farinha de pão aumentará mais do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão adicionando 1-1 / 2 colheres de chá de glúten a cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão. Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, desnatado, com pouca gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite desnatado. Existe uma tabela de conversão de leite em pó para leite em pó. Use-o para descobrir quanto leite seco adicionar à água ao substituir o leite na receita.
Tags de receita:
- Pão de fermento
- americano
- jantar em família
- pão
