Daniel Zemans / Flickr CC 2.0
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 38. | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 38. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sódio 69mg | 3% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 7mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Anjos a cavalo, ou ostras embrulhadas em bacon, é um prato de ostras clássico que é muito comum na costa leste e é frequentemente visto como um aperitivo de casamento em Long Island, em Nova York. Com apenas três ingredientes na lista de preparação - bacon, ostras e um pouco de suco de limão - este prato não poderia ser mais fácil de preparar.
A derivação do nome desta receita se refere ao fato de que, à medida que as ostras são cozidas, as bordas se enrolam, parecendo as asas de um anjo. Marilyn Hansen, em seu livro de 1990, "Divertido no estilo vitoriano", diz: "Esses pedaços intrigantes são realmente enviados pelo céu para os amantes de ostras".
A contrapartida de Angels on Horseback é Devils on Horseback, assim nomeado porque há um elemento picante envolvido, como o molho de Tabasco.
Para confundir ainda mais o assunto, Roger M. Grace, da Metropolitan News Company, afirma que “a autoridade alimentar James Beard (1903-85) insistia que os anjos a cavalo exigiam presunto como invólucro e que se o bacon fosse usado, o que você teria seria demônios a cavalo."
Os britânicos servem um prato que eles chamam de demônios a cavalo feitos com ameixas secas no lugar de ostras. E aqui está outra variação de demônios a cavalo usando figos no lugar de ostras.
Ingredientes
- 3 a 5 dúzias de ostras pequenas (sem casca)
- 12 a 30 tiras de bacon (corte fino)
- 2 a 3 limões
Passos para torná-lo
Corte as tiras de bacon ao meio. É muito importante obter toucinho para esta receita, já que o toucinho grosso domina as ostras. Da mesma forma, é importante obter pequenas ostras - caso contrário, elas ficam muito grandes.
Enrole uma meia fatia de bacon em torno de cada ostra e prenda com um palito de dente. Disponha em uma assadeira ou prepare uma grelha.
Coloque as ostras embrulhadas em bacon sob o frango até ficarem crocantes, cerca de 5 a 6 minutos.
Quanto tempo isso levará para a sua churrasqueira depende do calor; mas raramente faço isso na grelha, já que a gordura do bacon cai pela grelha e causa surtos. Então, novamente, você obtém um sabor esfumaçado com fogo real…
Retire as ostras e vire-as. Retorne ao frango e frite o outro lado. Isso deve levar de 2 a 4 minutos.
Sirva em estilo familiar em uma travessa grande. Não os bata com suco de limão até pouco antes de servi-los, caso contrário, estraga a crocância do bacon.
Tradicionalmente, esse aperitivo é servido em torradas com manteiga, por isso, se você é um defensor da tradição, esse é o caminho a seguir.
Tags de receita:
- bacon
- Aperitivo
- americano
- festa
