Huw Jones / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 2 porções (2 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 940 | Calorias |
| 53g | Gordo |
| 76g | Carboidratos |
| 41g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções (2 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 940 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 53g | 68% |
| Gordura Saturada 26g | 131% |
| Colesterol 526mg | 175% |
| Sódio 1518mg | 66% |
| Carboidratos totais 76g | 27% |
| Fibra alimentar 7g | 24% |
| Proteína 41g | |
| Cálcio 847mg | 65% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os ovos de Anglesey podem não parecer o prato mais bonito do quarteirão, mas, acredite, ele tem um dos melhores sabores, com seu leito de purê de batatas com ovos cozidos, tudo envolto em um molho cremoso de alho-poró e queijo cremoso.
Esta deliciosa receita galesa é perfeita para os vegetarianos como um prato por si só, ou os ovos de Anglesey podem ser combinados com carnes e uma combinação particularmente boa é com costeletas de bacon grelhadas.
Os ovos de Anglesey vêm de Anglesey, uma grande ilha que se estende até o mar da Irlanda, separada do norte de Gales pelo estreito de Menai.
Ingredientes
- 1/2 quantidade de purê de batatas (ou use sobras de purê)
- 1 onça de manteiga
- 2 alho-porros grandes (lavados, cortados finamente)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha
- 3 onças de queijo cheddar (ralado)
- 4 ovos cozidos (descascados e esquartejados)
- 3 colheres de sopa de migalhas de pão
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 200 C / 400 F / gás 6.
Derreta 1 oz./25 g. manteiga em uma frigideira grande e espaçosa. Adicione o alho-poró em fatias finas, tempere generosamente com sal e um pouco de pimenta. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio até que o alho-poró esteja começando a amolecer, tome cuidado para não queimar.
Aumente ligeiramente o fogo, junte a farinha, cozinhe por 2 minutos, mexendo continuamente. Ainda mexendo, adicione lentamente o leite, continue cozinhando por cerca de 2 minutos para fazer um molho espesso e cremoso. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, adicione metade do queijo, mexa e verifique o tempero.
Manteiga generosamente um prato à prova de forno, profundo o suficiente para levar todos os ingredientes, mas não muito largo, você quer camadas grossas de batatas e molho. Em primeiro lugar, adicione o purê de batatas, espalhe para cobrir a base do prato em uma camada grossa. Organize cuidadosamente os quartos dos ovos, empurrando cada um deles no purê de batatas macio. Despeje o molho de alho-poró.
Misture o queijo restante com a farinha de rosca e polvilhe sobre o molho. Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos ou até borbulhar e uma crosta marrom-dourada por cima.
Sirva como prato sozinho ou como acompanhamento de carnes, especialmente delicioso com costeletas de bacon.
Tags de receita:
- Cheddar
- Escovar
- britânico
- de volta à escola
