Pão de massa de canela de maçã. Elizabeth Yetter
- Total: 2 horas 15 minutos
- Preparação: 90 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 1 pão (serve até 8)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 118 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 pão (serve até 8) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 118 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 7% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 469mg | 20% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 33mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os pães de massa eram pães muito populares para serem fabricados na década de 1970 porque os pães não exigiam amassamento. Você simplesmente faz uma massa molhada, deixa crescer e mexe de volta. O segundo aumento é feito em uma forma de pão para que você não precise formar a massa molhada em um pão tradicional. Esta receita de pão com massa de canela e maçã faz um delicioso pão que pode ser servido no café da manhã, comido como lanche ou servido no jantar.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1-1 / 4 xícaras de água morna
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- 1 maçã - descascada, descascada e picada em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 2-2 / 3 xícaras de farinha de trigo
Passos para torná-lo
Em uma tigela média, adicione o fermento e a água. Mexa a mistura até que o fermento se dissolva.
Adicione açúcar, canela, noz-moscada, maçã, óleo, sal e 2 xícaras de farinha. Misture bem.
Misture os restantes 2/3 xícara de farinha.
Cubra a tigela com toalha de cozinha limpa ou com filme plástico. Deixe a massa crescer em um local quente e sem correntes de ar por 30 minutos.
Mexa a massa.
Raspe a massa em uma forma untada de pão, 9x5x3 polegadas. Cubra a assadeira e deixe a massa crescer em um local quente e sem correntes de ar por mais 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Asse o pão a 375 graus F por 45 minutos ou até que o pão pareça oco quando batido.
Retire o pão da panela e deixe esfriar em uma assadeira.
Dicas para assar pão:
Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. O calor, a umidade e o ar matam o fermento e evitam que a massa de pão suba.
Para manter o pão macio, guarde-o em um saco plástico depois que o pão esfriar completamente.
Armazene a farinha adequadamente para evitar que estrague ou pegue bugs.
A água morna nesta receita pode ser substituída por suco de maçã em temperatura ambiente para dar ao pão um sabor mais forte de maçã.
O açúcar granulado nesta receita pode ser substituído por uma quantidade igual de açúcar mascavo, se desejado.
Você pode adicionar 1/2 xícara de passas a esta receita de pão para dar mais doçura e sabor.
Pulverizar os pães com água enquanto assam produz uma crosta crocante.
Pincele os pães com clara de ovo antes de assar para produzir uma crosta brilhante.
Pincele os pães com leite antes de assar para produzir uma crosta escura e brilhante.
Pincele os pães com manteiga imediatamente após o cozimento para produzir uma crosta macia.
Use água engarrafada em vez de água da torneira para fazer seus pães. Os amaciadores de água e a água pública clorada às vezes podem matar o fermento necessário para aumentar a massa de pão.
Tags de receita:
- Pão de fermento
- café da manhã
- americano
- outono
