Frango com limão e damasco assado com batatas e brócolis em uma panela de folha única facilita a limpeza.
O abeto / Miri Rotkovitz
- Total: 50 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: Serve 2 a 3
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 771 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 55g | Carboidratos |
| 65g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 2 a 3 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 771 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 33g | 43% |
| Gordura saturada 9g | 43% |
| Colesterol 174mg | 58% |
| Sódio 337mg | 15% |
| Carboidratos totais 55g | 20% |
| Fibra alimentar 9g | 33% |
| Proteína 65g | |
| Cálcio 207mg | 16% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Status Kosher: Carne, Páscoa
Noites movimentadas da semana não precisam significar jantares sem brilho - uma única bandeja de prato comprova o melhor corte de preparação de refeições, que economiza tempo e poupa a limpeza. A beleza desta refeição é que você não precisa fazer muito além de misturar uma marinada rápida, arrumar o frango e as batatas na panela e deslizar no forno para assar. Cerca de 10 minutos antes da refeição estar pronta, você adiciona um pouco de brócolis à mesma panela, volta ao forno e se prepara para uma ótima refeição. Experimente esta técnica com outras proteínas e vegetais favoritos que têm tempos de cozimento semelhantes e você encontrará todo o tipo de possibilidades para refeições de uma só panela.
Dica: Esta receita é ideal para a Páscoa, quando muitas pessoas estão trabalhando com menos material de cozinha do que o habitual. E, durante as férias, quando tanto é necessário fazer do zero, é bom dar uma pausa com uma refeição fácil (e naturalmente sem chametz!).
Ingredientes
- 1/3 de xícara de damasco em conserva
- 1/4 de xícara de suco de limão (espremido na hora, de cerca de 1 limão grande)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (mais extra para regar)
- 2 dentes de alho (descascados, esmagados e picados)
- 1/4 de colher de chá de orégano (seco)
- Opcional: pitada kosher ou sal marinho
- 1 1/4 a 1 1/2 libras de peitos de frango (sem ossos, sem pele)
- 1 libra de bebê ou batatas novas (cortadas ao meio ou esquartejadas, se grandes)
- 1 brócolis de cabeça média (aparado e cortado em talos)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 425 F. Forre uma panela grande com folhas de papel resistente.
Em uma tigela pequena, misture as conservas de damasco, suco de limão, azeite, alho, orégano e sal (se estiver usando).
Regue um pouco de azeite na assadeira preparada.
Enxágüe e seque o frango e coloque no centro da assadeira.
Despeje a mistura de damasco e limão sobre o frango e vire para cobrir.
Disponha as batatas ao redor do frango.
Regue as batatas com um pouco de azeite.
Deslize a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 30 minutos.
Regue o frango com os sucos da panela.
Arrume os talos de brócolis ao redor do frango, intercalados com as batatas.
Regue o brócolis com um pouco de azeite e coloque alguns dos sucos da panela sobre os talos.
Retorne a panela ao forno e asse por mais 10 minutos, ou até que o brócolis esteja macio e começando a caramelizar, as batatas estejam macias e o frango opaco, os sucos claros e um termômetro de leitura instantânea inserido na peça mais grossa lê 165 F.
Remova cuidadosamente a assadeira do forno.
Sirva o frango e os legumes com os sucos da panela e divirta-se!
Tags de receita:
- batata
- Brócolis
- jantar
- kosher
