Salada de pêra e batata doce grelhada. Em relação ao BBQ, Inc.
- Total: 41 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 21 mins
- Rendimento: serve 4
Verdadeiramente uma deliciosa receita de salada grelhada. A combinação de batata doce, peras e molho combina bem com o queijo feta. Embora esta salada se beneficie do sabor apimentado da rúcula, você pode substituí-la pelas suas saladas favoritas.
Ingredientes
- 2 batatas-doces (descascadas e cortadas em pedaços diagonais de 1/2 polegada)
- 1 pera grande (descascada, descascada e cortada longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada)
- 2 xícaras de rúcula para bebê
- 2 xícaras de espinafre
- 1/3 xícara de queijo feta desintegrado
- 1/4 de xícara de nozes tostadas e picadas
- Para o molho:
- 1/3 de xícara de gelatina (não manteiga de maçã)
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto (de preferência Zinfandel)
- 1 colher de sopa de água
- pitada de sal
- azeite
Passos para torná-lo
Para preparar o molho, adicione geléia de maçã, vinagre de vinho tinto, água e sal a uma panela. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e deixe ferver até que a mistura fique com uma consistência xaroposa. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de usar.
Coloque as fatias de batata doce em uma panela grande com água e cozinhe por 10-13 minutos. As batatas devem ser macias, mas não totalmente cozidas. Retire da água, seque com papel toalha e coloque sobre uma assadeira, tábua ou prato. Pincele com azeite e adicione sal.
Coloque cuidadosamente as fatias de batata doce e pera na grelha. Cozinhe ambos por 3-4 minutos de cada lado. Cuidado com a queima. Quando as batatas e as peras tiverem boas marcas de grelha e uma superfície caramelizada, retire do fogo e coloque em uma assadeira limpa. Isso permitirá que esfriem um pouco antes da montagem.
Para montar: coloque as saladas em uma travessa grande, cubra com batatas e peras e depois queijo feta desintegrado. Regue o molho na salada e decore com nozes picadas.
Tags de receita:
- Batata
- americano
- churrasco
- salada
