Cortesia da foto: © Christos Bafas
- Total: 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
A melhor maneira de descrever o coquetel "aura in me" é a elegância docemente temperada. É um belo coquetel genever que oferece uma experiência única de bebida e é um exemplo fantástico de mixologia moderna usando um gin do Velho Mundo.
Esta receita vem de Christos Bafas, um barman especializado em coquetéis de fusão em Santorini, Grécia. A bebida é realmente bastante simples, mas é única na combinação de sabores, porque emprega alguns ingredientes que não são encontrados no coquetel médio.
Sua fundação é feita do sempre adorável Bols Genever, que é acentuado por suco de limão fresco, um pouco de xarope de flor de sabugueiro e mel de pinheiro. O ovo acrescenta aquela espuma sedosa que faz com que tantas bebidas clássicas e modernas sejam espetaculares, e depois há o tempero. Muddling pimenta rosa e sementes de cardamomo dá à bebida um sabor incomum de fundo que é intrigante e com certeza irá atormentar o seu paladar.
Ingredientes
- 1 colher de chá de pimenta (rosa)
- 1 colher de chá de sementes de cardamomo
- 2 onças genever (Bols)
- 1/2 onça de suco de limão (fresco)
- 1/2 onça xarope de sabugueiro
- 2 colheres de chá de mel (pinho puro)
- 1 clara de ovo
- Decore: pó de cardamomo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma coqueteleira, coloque os grãos de pimenta rosa e as sementes de cardamomo. Mexa bem para separá-los o máximo possível.
Adicione o genever e mexa por cerca de 30 segundos.
Despeje o suco de limão, xarope de sabugueiro e mel de pinho na coqueteleira e mexa rapidamente a bebida.
Adicione a clara de ovo e o shake seco.
Encha a coqueteleira com gelo e agite-a por 20 segundos.
Coe duas vezes em um copo de coquetel gelado.
Decore com pó de cardamomo.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Os grãos de pimenta rosa (tecnicamente não relacionados à variedade preta) são levemente doces. Eles têm uma pressão de pimenta que, embora perceptível, é mais suave do que um grão de pimenta preto e funciona muito bem com o cardamomo contra a bebida adoçada. Você também pode usar St. Germain (ou outra marca do licor floral) ou um cordão de sabugueiro como substituto.A outra questão de nota é o mel de pinheiro puro, que também é conhecido como mel de pinheiro ou mel de melada. É um mel especial, com boas notas de pinheiros e nozes e é feito por abelhas coletando seiva de pinheiros. É mais prevalente na Europa do que nos EUA, portanto, você pode solicitá-lo on-line. Se o mel for difícil, experimente outras variedades de mel. Existem muitos sabores fascinantes disponíveis que funcionariam tão bem neste coquetel.
Quão forte é uma aura em mim cocktail?
Como o genever é o único álcool nesse coquetel, é mais leve que a maioria das bebidas de gin servidas no estilo martini. Em média, seu teor alcoólico é de apenas 17% ABV (prova 34), ou um pouco mais forte que um copo de vinho.
Tags de receita:
- coquetel de gin
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