Foto cedida por Angry Orchard
- Total: 6 horas 3 minutos
- Preparação: 6 hrs 3 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 Coquetel (1 porção)
Os amantes de bacon vão se divertir muito com esta receita simples de coquetel, que também inclui a popular cidra de maçã do Angry Orchard.
O Bacon Me Angry combina uma vodka de bacon com xarope de bordo e cidra para criar uma bebida quente, convidativa e deliciosa de outono. A combinação de sabores é muito interessante e pode também ter sede de um bom café da manhã caseiro. Ele também funciona bem como um brunch de outono e é surpreendentemente leve sobre o álcool.
A maioria dos ingredientes é muito fácil de encontrar e é provável que eles já estejam em sua cozinha e bar. Você precisará, no entanto, fazer sua própria vodka com sabor de bacon, a menos que encontre uma garrafa de Bakon Vodka.
A boa notícia é que a infusão de bacon é muito fácil e rápida. Se você fritar bacon no café da manhã, é perfeitamente possível tomar um Bacon Me Angry depois do jantar na mesma noite. As instruções completas para a criação de vodka com bacon estão abaixo da receita do coquetel.
Ingredientes
- 1 onça de vodka com infusão de bacon * (instruções abaixo)
- 1 xarope de bordo
- 1 bitters de traço
- 4 onças Angry Orchard Crisp Apple Hard Cider
- Enfeite: cereja brandied
- Decore: fatia de bacon
Passos para torná-lo
Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
Mexa bem.
Coe em um copo de coquetel gelado.
Decore com uma cereja conhaque e uma pequena tira de bacon.
Quão forte é um bacon me irritado?
Supondo que uma vodka com 80 provas seja usada, o coquetel final deve estar em torno de 7% ABV (14 provas).
Como Fazer Vodka com Bacon
Fazer sua própria vodka com infusão de bacon é muito fácil e leva cerca de meio dia para ser concluído. É muito parecido com o uísque de toucinho usado neste shooter de Big Fat Elvis.
A vodka tem um sabor mais transparente que o uísque, portanto, neste caso, eu recomendaria a infusão por cerca de 4-6 horas. Claro, você pode ir mais tempo se quiser um sabor mais intenso de bacon.
Essencialmente, usamos a graxa gordurosa produzida a partir de bacon para fritar a panela para dar sabor à vodka. Tecnicamente, essa técnica é lavagem de bacon em vez de infusão. É muito fácil e uma ótima maneira de redefinir a gordura do bacon depois de cozinhar um café da manhã saudável.
Para a proporção de vodka e gordura de bacon, eu recomendaria 1 colher de sopa de gordura de bacon para cada 375 mililitros de vodka. Se você quiser infundir uma garrafa cheia de vodka de 750 mililitros, comece com 2 colheres de sopa de gordura.
Você precisará
375 mililitros de vodka
1 colher de sopa de gordura de bacon, resfriada
Frasco de pedreiro do tamanho de um litro com tampa hermética (um quart jar deve conter um frasco de 750 ml de vodka)
Filtro de malha fina e gaze ou filtro de café
Para infundir a vodka
Comece fritando alguns pedaços de bacon. Desfrute de comer o bacon cozido e reserve a gordura para a infusão.
Deixe a gordura do bacon esfriar por alguns minutos.
Encha um frasco de pedreiro limpo com vodka e adicione a gordura do bacon usando as recomendações de medição acima.
Prenda a tampa no frasco e agite vigorosamente.
Deixe o frasco descansar em temperatura ambiente por cerca de 4 a 6 horas.
Coloque o frasco no freezer por cerca de 30 minutos até a gordura do bacon solidificar. O congelamento facilitará a remoção da gordura na próxima etapa. Não se preocupe, a vodka não irá congelar.
Coloque uma gaze ou um filtro de café em uma peneira de malha fina apoiada em uma jarra ou tigela limpa e despeje lentamente a vodka infundida no filtro. Toda a gordura do bacon deve ficar presa no filtro e, se algum passar, repita essa etapa até que a vodka esteja limpa.
Transfira a vodka com infusão de bacon em uma jarra limpa com uma tampa bem apertada. Você também pode usar um funil para transferi-lo de volta para a garrafa de vodka original.
Rotule a garrafa como "Bacon Vodka" (para que não haja surpresas) e guarde-a como faria com qualquer outra vodka.
Receita de coquetel Cortesia: Angry Orchard
Tags de receita:
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