Rachel Marido / Getty Images
- Total: 70 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 1 bolo de 2 camadas (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 623 | Calorias |
| 28g | Gordo |
| 88g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 bolo de 2 camadas (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 623 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 28g | 36% |
| Gordura saturada 8g | 40% |
| Colesterol 61mg | 20% |
| Sódio 694mg | 30% |
| Carboidratos totais 88g | 32% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 142mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita super fácil de bolo de chocolate sem lactose é uma daquelas para as quais você voltará várias vezes. Ótimo para tudo, desde festas de aniversário infantis, festas escolares, jantares ou indulgências diárias, você gostará deste bolo mesmo que não seja alérgico a produtos lácteos ou intolerantes à lactose!
Se você estiver preocupado em servir um bolo preparado com café para crianças pequenas, basta selecionar uma variedade descafeinada de boa qualidade ou usar água quente em seu lugar.
Ingredientes
- 2/3 de xícara de leite de soja (ou outro substituto do leite sem leite)
- 1 colher de chá de vinagre de cidra
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3/4 de xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos (para veganos ou alérgicos a ovos, use substitutos de ovos)
- 1 xícara de café (fabricado forte; para crianças, use descafeinado!)
- 1/2 xícara de creme de leite sem leite (como o Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 receita de cobertura de chocolate sem laticínios (para camadas e cobertura)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Óleo e farinha levemente 2 bandejas redondas de 15 cm em forma de mola e reserve. Em uma tigela pequena, misture o leite de soja e o vinagre de cidra até ficar bem misturado. Separe (a mistura engrosse levemente).
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal até ficar bem combinado. Crie um poço no centro dos ingredientes. Adicione a mistura de leite de soja, ovos (ou substituto de ovo, se estiver usando), café, creme de leite sem leite, óleo vegetal e extrato de baunilha ao poço. Usando uma batedeira elétrica, bata os ingredientes em velocidade média por 1 a 2 minutos ou até ficar homogêneo. (Nota: a massa será fina, mas isso é normal!)
Despeje a massa nas panelas preparadas e asse por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo. Deixe os bolos esfriarem na panela por 20 a 30 minutos, remova cuidadosamente os bolos das bandejas e deixe esfriar completamente nas prateleiras de resfriamento de arame antes de mergulhar e congelar com cobertura de chocolate sem laticínios.
Nota do cozinheiro:
Para um bolo extra rico, tente preparar um lote de Ganache de Chocolate Negro e use-o para preencher a camada intermediária dos bolos. Deixe o ganache esfriar por cerca de 30 minutos a 1 hora, ou até que seja flexível, mas firme, depois espalhe o ganache uniformemente sobre a superfície superior de um dos bolos. Coloque o outro bolo por cima e depois geada com a cobertura regular de chocolate.
Tags de receita:
- Bolo
- bolo de chocolate úmido
- sobremesa
- americano
