O abeto
- Total: 55 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 60 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 60 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 5mg | 0% |
| Carboidratos totais 15g | 5% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 2g | |
| 47mg de cálcio | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Enquanto muitas pessoas compram abóboras apenas para decoração, essas cabaças também podem fazer deliciosos acompanhamentos e sobremesas. Abóbora assada faz um prato fabuloso com a simples adição de manteiga, sal e pimenta. A maioria das receitas de abóbora começa com um purê de abóbora, que é fácil de encontrar em uma lata no supermercado, mas como é fácil preparar a sua, por que não fazer um purê de abóbora assado enquanto as abóboras frescas estão na estação?
Lembre-se de que nem toda carne de abóbora é laranja brilhante como o purê em lata. Por exemplo, uma variedade chamada "torta de abóbora" tem carne mais amarelada e sabor mais doce do que a enlatada. Um fato importante a lembrar é que as abóboras menores são preferíveis para assar, enquanto as maiores são melhores para esculpir.
Ingredientes
- 1 (2 a 4 libras) de abóbora fresca
Passos para torná-lo
- Escolha abóboras menores pesando 2 a 4 libras para fins alimentares. Abóboras excessivamente grandes tendem a ser secas e pegajosas. Uma colher de sorvete é uma ferramenta útil ao remover as sementes e a membrana de dentro da abóbora.
- A adição de especiarias criará uma variedade de sabores diferentes para a sua abóbora em puré. Para fazer um purê de abóbora saboroso, adicione manteiga, sal e pimenta a gosto no purê de abóbora. Se você quiser um prato mais doce, adicione um pouco de açúcar mascavo. Este prato é um ótimo substituto do menu para o purê de batatas (e é mais saudável). Para um purê de torta de abóbora, adicione canela, noz-moscada, cravo e açúcar mascavo ao purê de abóbora. A mistura de especiarias para torta de abóbora pode ser substituída pelas especiarias, se desejar.
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Corte a abóbora por cima.
O abeto
Raspe as membranas e sementes. (Reserve sementes para fazer sementes de abóbora torradas, se desejar.)
O abeto
Corte a abóbora em pedaços grandes.
O abeto
Coloque os pedaços de abóbora em uma assadeira e despeje 1/2 xícara de água no fundo da panela.
O abeto
Cubra com papel alumínio.
O abeto
Asse por 45 a 60 minutos ou até a abóbora ficar macia e facilmente perfurada com um garfo.
O abeto
Deixe esfriar até que você possa manusear confortavelmente. Em seguida, raspe a polpa macia da pele para um processador de alimentos ou liquidificador resistente. Descarte a pele.
O abeto
Pulso até obter uma pureza uniforme.
O abeto
Reaqueça se servir imediatamente ou leve à geladeira e use dentro de 3 dias. O purê de abóbora também pode ser congelado em um recipiente hermético ou em uma bolsa com zíper por 10 a 12 meses.
Dicas
Variações de receita
Receitas usando purê de abóbora
O purê de abóbora pode ser mais conhecido pelo principal ingrediente da torta de abóbora, mas esse vegetal pode ser incorporado a muitas outras receitas, desde sopas a molho de macarrão e panquecas. Use seu purê de abóbora caseiro para fazer um café com leite de abóbora melhor do que a Starbucks, um molho picante de abóbora picante (perfeito para o futebol de outono) ou até uma lasanha vegetariana com três queijos, um prato saudável que toda a família adorará.
Como substituir e medir a abóbora por receitasTags de receita:
- abóbora
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