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- Total: 8 minutos
- Preparação: 8 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 a 6 porções
Tomates maduros e suculentos não precisam de muito para fazê-los cantar. Um molho simples de vinagre balsâmico, alho e ervas frescas é tudo o que você precisa para uma salada de verão.
Como a salada tem apenas alguns ingredientes, procure os melhores tomates que encontrar. Ao fazer compras, procure tomates de cores vivas, pesados para o tamanho e firmes, mas suculentos. A receita pede tomates ameixa, mas bons tomates cereja, uva, videira ou herança também funcionarão. Sinta-se à vontade para usar os melhores tomates que encontrar, independentemente da variedade. Se estiver usando uma pequena uva ou cereja semelhante a um tomate, não há necessidade de plantá-las. Simplesmente corte-os ao meio e pronto.
O tomate é pobre em calorias, pobre em gordura e rico em vitaminas A, C e K. Eles também são conhecidos por conter licopeno, um pigmento natural que confere ao tomate a sua cor vermelha. O licopeno também é um antioxidante que pode reduzir o risco de certos tipos de câncer.
Você só precisa de alguns minutos para fazer salada de tomate balsâmico, por isso é fácil juntar tudo para um churrasco ou um jantar de verão durante a semana. Ele também é adequado para um piquenique ou refeição em movimento e pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira até a hora de servir. Sirva com bife grelhado, peixe ou tofu enegrecido.
Ingredientes
- 8 tomates de ameixa (ou outra variedade de tomate maduro)
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá de orégano fresco (ou 1/2 colher de chá de orégano seco, opcional)
- 1 colher de chá de manjericão fresco (picado ou 1/2 colher de chá de manjericão seco, opcional)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta (moída na hora, a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Corte os tomates e retire-os para remover as sementes. Pique os tomates em pedaços (do tamanho que desejar). Se usar uva, cereja ou outro tomate pequeno, corte ao meio para absorver os sabores do molho.
Coloque os tomates picados em uma tigela grande. Adicione o azeite, o vinagre balsâmico, o alho e as ervas (se estiver usando). Misture bem.
Transfira para uma travessa e cubra com sal e pimenta a gosto. Ou prato a salada individualmente para seus convidados e decore com um raminho de orégano ou manjericão fresco.
Variações
- Use uma mistura de tomates coloridos da herança para uma salada festiva. Os tomates verdes, alaranjados, amarelos e listrados estão frequentemente disponíveis no verão. Substitua metade dos tomates por outro vegetariano no verão, pepino em cubos. Com uma pitada de parmesão raspado, ou misture pequenas bolinhas de queijo mussarela.Adicione um abacate picado antes de servir.
Tags de receita:
- Tomate
- salada de tomate balsâmico
- acompanhamento
- italiano
