S&C Design Studios
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 272 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 coquetel (1 porção) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 272 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 59mg | 3% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 3mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O bracer de Baltimore é uma bebida clássica simples e cheia de sabor, com o toque suave que apenas o ovo pode trazer para uma bebida. A mistura de conhaque e anis oferece uma base de especiarias de anis adocicada, bastante interessante por si só. No entanto, como qualquer pessoa que gosta de bebidas clássicas com ovos sabe, é a textura espumosa que torna uma ótima bebida ainda mais especial.
Como em qualquer coquetel que inclua ovo, se você se incomoda com o fato de beber ovos crus, provavelmente é melhor evitar essa bebida por completo. Além disso, certifique-se de agitar esta bebida mais do que faria normalmente para garantir que a clara do ovo esteja totalmente integrada.
Ingredientes
- 1 1/2 onças de conhaque
- 1 1/2 onça de anis
- 1 clara de ovo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
Agite vigorosamente por 30 segundos.
Coe em um copo de coquetel gelado.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Muitas pessoas preferem começar a misturar bebidas de ovos com um "shake seco", especialmente quando inclui clara de ovo apenas porque aumenta a espuma. É uma técnica simples: agite os ingredientes sem gelo por cerca de 10 segundos, encha a coqueteleira com gelo e agite por 30 segundos.Você sabe que a bebida é bem agitada quando seus braços doem e a coqueteleira fica realmente gelada por fora. Certifique-se de que o ovo que você está usando seja fresco. Um teste rápido pode lhe dar uma pista: jogue o ovo em um copo de água e, se ele afundar, estará fresco. Os ovos que flutuam devem ser descartados. Com um coquetel tão simples quanto esse, certifique-se de escolher um conhaque de primeira qualidade. A anisette é um estilo de licor com sabor de anis que é produzido por várias marcas. Novamente, a qualidade é uma grande consideração; boas opções para um coquetel como o bracer de Baltimore incluem Luxardo, Marie Brizard e Norseman.
Variações de receita
- Se você não tiver anis, qualquer outro licor com sabor de anis servirá. A lista de substitutos viáveis inclui absinto, Herbsaint, ouzo, pastis, sambuca e Pernod. Galliano também tem um leve sabor de anis, embora a baunilha seja seu outro sabor dominante e ambos sejam apoiados por quase 30 outras ervas. Experimente um substituto de conhaque com sabor sobre o padrão destilado das uvas. Aguardentes de maçã, pêssego e pêra devem emparelhar muito bem com anis. Ao comprar esses conhaques, procure um eau-de-vie (destilado do suco de frutas) em vez de um licor adoçado com (possivelmente) sabor artificial.
Quão forte é um Bracer de Baltimore?
Como você pode esperar de uma bebida quase toda feita de álcool, o bracer de Baltimore é bem forte. Quando misturado com o conhaque médio e a anis, ele deve agitar para ter um teor alcoólico em torno de 22% ABV (44 provas).
Tags de receita:
- Cocktail de Conhaque
- americano
- festa
- bebida
