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- Total: 100 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 4 libras de costela curta (4 porções)
Esta receita simples de costela de churrasco começa em um forno holandês e acaba na sua grelha. Embora você não tenha muito sabor autêntico do fumo, certamente terá excelentes costelas macias.
Ingredientes
- costelas de boi, cerca de 1, 8 kg.
- 1 lata de 225 ml de pasta de tomate
- 1/2 xícara / 120 mL de água
- 2 colheres de sopa / 30 mL de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa / 15 mL de vinagre
- 1 colher de sopa / 15 mL de suco de limão
- 1 colher de sopa / 15 mL de cebola seca
- 1 colher de sopa / 15 mL de molho inglês
- 1 colher de chá / 5 mL de flocos de pimenta vermelha (esmagados)
- 2 colheres de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite
Passos para torná-lo
Corte as costelas em costelas individuais.
Aqueça o óleo no forno holandês e tempere as costelas com sal e pimenta.
Coloque na panela e cozinhe a carne cerca de 1 a 2 minutos por todos os lados.
Adicione água e deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver em fogo baixo por 45 minutos a 1 hora. Certifique-se de adicionar mais água, se necessário.
Para preparar o molho: misture todos os ingredientes restantes em uma panela. Deixe ferver por 10 a 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Retire as costelas do forno holandês e coloque na grelha. Grelhe coberto por 15 minutos, regando com molho ocasionalmente. Retire do fogo e sirva imediatamente.
Nota: Esta receita pode ser feita facilmente na parte superior do fogão. Simplesmente continue cozinhando as costelas em um forno holandês com 1/4 a 1/2 xícara de água extra por 2 horas, em vez de 1 hora. Adicione o molho às costelas e cozinhe por mais 30 minutos. Depois de macio, retire do fogo e sirva com seus lados favoritos.
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- americano
- churrasco
