Faça este mac e queijo com uma cobertura de migalhas de queijo ou pão. Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1082 | Calorias |
| 85g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 42g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1082 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 85g | 109% |
| Gordura Saturada 49g | 247% |
| Colesterol 246mg | 82% |
| Sódio 1676mg | 73% |
| Carboidratos totais 37g | 14% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 42g | |
| Cálcio 1220mg | 94% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Todo cozinheiro precisa de uma receita básica de macarrão com queijo e este não irá decepcionar. O molho de queijo é feito com leite e meio e meio, o que confere ao prato sabor e textura ricos. Esta receita pede salpicar queijo adicional por cima antes de assar, mas você pode adicionar farinha de rosca se preferir uma cobertura crocante. Também existem muitos ingredientes diferentes que você pode adicionar para transformar isso em uma refeição completa ou em um prato decadente.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de macarrão cru
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (dividida)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 xícara de leite
- 1 xícara de creme e meio ou meio
- 1/4 de colher de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de pimenta, ou a gosto
- 2 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado (dividido)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Manteiga uma assadeira de 1/2-quart.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem; escorra bem e reserve.
Enquanto isso, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela média em fogo baixo. Misture a farinha, mexendo sempre, até ficar homogêneo e borbulhante. Continue cozinhando por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione gradualmente o leite e depois a metade e meia. Continue cozinhando por cerca de 2 a 3 minutos ou até a mistura engrossar e começar a borbulhar, mexendo sempre.
Retire do fogo e adicione o colorau, pimenta preta e 2 xícaras de queijo; mexa até o queijo derreter e o molho ficar macio.
Prove o molho e ajuste os temperos, adicionando sal, conforme necessário.
Combine o molho de queijo com o macarrão e transfira para a caçarola preparada.
Polvilhe o queijo restante por cima. Corte as restantes 1 colher de sopa de manteiga em pedaços pequenos e pontue os pedaços sobre a caçarola.
Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, até dourar e borbulhar. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Sirva e divirta-se!
Variações de receita
- Qualquer pessoa que tenha consultado um cardápio de restaurante ultimamente sabe que existem muitas versões deliciosas desse alimento reconfortante por excelência, desde receitas com bacon a lagosta e trufas. A alteração mais básica é adicionar uma cobertura de farinha de rosca. Omita o 1/2 xícara extra de queijo nesta receita e misture 1 xícara de migalhas finas de pão com 2 colheres de sopa de manteiga. Polvilhe a farinha de rosca sobre a caçarola antes de entrar no forno. Para fazer um queijo mac-n com bacon, misture cerca de 1/4 de xícara de bacon cozido em cubos no molho, junto com o queijo e o macarrão. Para uma opção de prato principal, adicione cerca de 1 a 1 1/2 xícaras de presunto cozido em cubos à mistura de macarrão e queijo. Ou marrom cerca de 1/2 quilo de carne moída ou lingüiça de porco, juntamente com 1/2 xícara de cebola picada. Escorra bem e adicione ao molho. Para um pouco de cor e sabor do Tex-Mex, adicione cerca de 1/4 de xícara de azeitonas maduras fatiadas, uma pequena lata de pimentão verde suave picado e 1/2 xícara de pimentão vermelho picado. Use parte ou todo o queijo cheddar no lugar do queijo cheddar. Para o calor, adicione um pouco de pimenta jalapeno picada. Para uma simples mudança de textura e aparência, substitua o macarrão de cotovelo por mini penne ou macarrão com casca pequena ou média.
Tags de receita:
- Cheddar
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- de volta à escola
