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- Total: 2 horas 10 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 105 mins
- Mergulhe, cozinhe o feijão: 9 horas
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 455 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 43g | Carboidratos |
| 40g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 455 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 19% |
| Gordura Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 84mg | 28% |
| Sódio 750mg | 33% |
| Carboidratos totais 43g | 15% |
| Fibra alimentar 13g | 46% |
| Proteína 40g | |
| Cálcio 132mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este chili de carne moída é feito com feijão seco enlatado ou cozido. A mistura de carne é cozida lentamente e, em seguida, os feijões cozidos ou enlatados são adicionados à mistura. Pimentas de jalapeno finamente picadas são adicionadas para mais calor, mas são opcionais.
Sirva esta excelente degustação de carne e feijão com pão fresco e uma salada.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de feijão vermelho seco (ou 2 (15 onças) latas de feijão vermelho ou feijão vermelho pequeno, escorrido)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 a 1 1/2 libras de carne moída magra (85% a 90% magra)
- 1 cebola grande, cortada
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de tomate pode
- 1 lata de molho de tomate
- 1 (4, 5 onças) pode suavizar o pimentão verde
- Opcional: 2 colheres de chá de pimenta jalapeño, picada
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta caiena, ou a gosto
- Cravo em pó
- 1 folha de louro pequena
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare o feijão, a menos que esteja usando latas. Enxágüe o feijão seco, cubra com água fria a uma profundidade de cerca de 10 cm acima do feijão; deixe-os de molho durante a noite ou siga as instruções de imersão na embalagem.
Escorra o feijão e transfira-o para uma panela grande; cubra com água fresca. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora ou até o feijão ficar macio. Escorra e coloque ao lado.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e, em seguida, doure a carne moída, a cebola e o pimentão juntos até que a carne moída não fique mais rosa.
Adicione o tomate, o molho de tomate, o pimentão chile e o jalapeño, os temperos e a folha de louro e mexa.
Cubra e cozinhe por 1 hora e 30 minutos, adicionando um pouco de água, se necessário, para afinar. Verifique e mexa com frequência.
Adicione o feijão cozido ou enlatado e aqueça.
Sirva em tigelas individuais com sua escolha de coberturas e divirta-se!
Gorjeta
- Se estiver usando feijão enlatado, escorra-o em uma peneira e enxágue com água fria e continue com as instruções restantes, conforme indicado acima.
Tags de receita:
- feijões
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- americano
- outono
