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- Total: 2 h 25 min
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 2 horas
- Rendimento: 12 tigelas (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 266 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 44g | Carboidratos |
| 13g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 tigelas (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 266 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 7% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 13mg | 4% |
| Sódio 717mg | 31% |
| Carboidratos totais 44g | 16% |
| Fibra alimentar 10g | 36% |
| Proteína 13g | |
| Cálcio 142mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita antiquada de sopa de feijão e bacon é tão deliciosa que você nunca voltará a enlatada. Esta sopa é o prato mais quente e reconfortante para servir em um dia frio de inverno, e é fácil de fazer. Os feijões devem ficar de molho por uma hora antes de você começar a fazer a sopa; portanto, use esse tempo para cozinhar o bacon, preparar e cozinhar os legumes.
Sirva com uma panela de pão de milho quente diretamente do forno para uma refeição deliciosa.
Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras de feijão seco
- 2 quartos de água
- 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo
- 8 fatias de bacon
- 2 cebolas (picadas)
- 4 dentes de alho (picados)
- 2 xícaras de batatas (cortadas em cubos, descascadas)
- 2 xícaras de cenoura (fatiada)
- 28 onças. pode suco de tomate
- 2 colheres de chá. sal
- 1/2 colher de chá. Pimenta
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa. molho Worcestershire
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa. amido de milho
- 1/2 a 2 colheres de chá. Molho de Tabasco
Passos para torná-lo
Misture o feijão, 2 litros de água e 4 xícaras de caldo de galinha em uma panela grande. Deixe ferver e deixe ferver por 2 minutos. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Cozinhe o bacon até ficar crocante em uma panela grande. Retire o bacon das toalhas de papel para escorrer e esfarelar; deixou de lado.
Adicione as cebolas picadas e o alho picado às gotas de bacon. Cozinhe e mexa até as cebolas ficarem macias.
Adicione o feijão parcialmente cozido e o líquido de cozimento à mistura de cebola. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
Adicione os ingredientes restantes, incluindo pedaços de bacon reservados, exceto creme de leite, amido de milho e molho de Tabasco. Tampe e cozinhe por 50 a 55 minutos, mexendo ocasionalmente, até o feijão ficar macio e a sopa ficar levemente espessa. Retire a folha de louro e descarte.
Combine creme de leite e amido de milho em uma tigela pequena; misture bem. Adicione 1 concha da sopa à mistura de amido de milho e mexa até misturar. Mexa esta mistura na sopa e cozinhe por 5 minutos. Tempere a gosto com molho Tabasco e sirva.
Tags de receita:
- feijões
- acompanhamento
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- outono
