O Spruce Eats / Katarina Zunic
- Total: 80 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 70 mins
- Rendimento: 10 tigelas (10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 209 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 14g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 tigelas (10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 209 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 104mg | 35% |
| Sódio 768mg | 33% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 14g | |
| Cálcio 49mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Beef Consommé é um caldo saudável e encorpado. Para obter o melhor sabor, use caldo de vitela caseiro. Em uma pitada, você pode usar o caldo de carne comprado na loja. O raminho de tomilho é opcional, mas acrescenta uma bela nota de ervas.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de pimenta preta (esmagada)
- 4 claras de ovos
- 4 cascas de ovo (trituradas)
- 3 tomates Roma (esquartejados)
- 4 costelas de aipo (picado grosseiramente)
- Carne moída premium de 1/2 libra (lombo)
- 1 raminho de tomilho
- 2 colheres de chá de sal
- 6 xícaras de caldo de vitela (ou caldo de carne)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Bata pimenta, clara de ovo e casca de ovo até a mistura ficar espumosa.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Em um processador de alimentos, junte o tomate, o aipo e a carne moída algumas vezes.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Combine o caldo de vitela ou carne, a mistura de vegetais e carne, a mistura de ovos, tomilho e sal em uma panela grande e deixe ferver, mexendo sempre.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Reduza o fogo e cozinhe, sem mexer, por 30 a 40 minutos.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Retire do fogo e coe por uma peneira de malha fina forrada com uma camada dupla de gaze. Descarte o conteúdo da peneira e do caldo de sal, se desejado.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Sirva quente em uma tigela.
O Spruce Eats / Katarina Zunic
Desfrutar!
Tags de receita:
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