O Dia da Criança Japonesa é um feriado nacional que é comemorado anualmente em todo o Japão no dia 5 de maio. Em japonês, esse feriado é conhecido como "kodomo no hi". Kodomo significa criança, não significa para, e oi significa dia. O feriado significa literalmente "um dia para as crianças". O objetivo deste feriado é celebrar e desejar a felicidade e o bem-estar de todas as crianças.
Até 1948, o Dia da Criança Japonesa era conhecido como “tango no sekku”, marcando a mudança sazonal e o início do verão ou a estação chuvosa, conhecida como “tsuyu” no Japão. Tango no sekku também era conhecido como Dia dos Meninos ou Festa dos Banners. Mais tarde, o feriado foi alterado para Dia das Crianças para celebrar a boa sorte e a boa saúde de meninos e meninas.
Como é o caso de muitos feriados japoneses, o Dia das Crianças é comemorado com tradições consagradas pelo tempo e, claro, comida. No caso deste feriado, muitas das comidas tradicionais são sobremesas doces para serem apreciadas pelas crianças. Abaixo, você encontrará informações sobre as tradições e a comida do Dia das Crianças.
Gogatsu Ningyo e Kabuto (capacete de boneca e guerreiro de maio)
Hideki Ueha
As famílias japonesas exibem capacetes de guerreiro chamados "kabuto" em japonês, além de bonecos de samurai conhecidos como "gogatsu ningyo" ou bonecos de maio. Gogatsu significa a quinta lua no calendário lunar ou no mês de maio, e ningyo significa boneca.
A boneca simboliza força e coragem, especialmente para os meninos, durante o dia em que o Dia das Crianças no Japão ainda era conhecido como Dia dos Meninos.
Koi Nobori (serpentinas de carpa)
Imagens de Keith Tsuji / Getty News
Durante os dias que antecederam o dia 5 de maio, ou Dia das Crianças, famílias com meninos em suas famílias erguiam faixas coloridas em forma de carpa.
Uma carpa representaria cada garoto da família, começando pelo mais velho no topo da faixa. Ao vento, essas carpas parecem nadar no céu, simbolizando a força dos meninos.
Chimaki - bolinhos japoneses
Judy Ung
Chimaki é um bolinho de arroz japonês glutinoso envolto em uma folha de bambu, banana ou junco e cozido no vapor. É originário do bolinho de arroz pegajoso chinês conhecido como “zongzi”.
Na culinária japonesa, existem duas variações de chimaki. O primeiro tipo é saboroso e cheio de diferentes combinações de carnes e legumes. O segundo tipo é uma sobremesa doce. Chimaki doce pode ser feito com ingredientes diferentes; por exemplo, arroz glutinoso, gelatina doce de feijão vermelho conhecida como “yokan” ou pó de kudzu.
Kushi Dango (Mochi Doce no Espeto)
Judy Ung
Um ótimo lanche que crianças e adultos apreciam são pequenos bolos de arroz redondos no espeto, conhecidos como kushi dango.
Para o Dia das Crianças, cafés, supermercados e lojas de wagashi venderão kushi dango colorido. O mochi rosa e branco é feito com uma mistura de joshinko (farinha de arroz japonesa) e shiratamako (farinha de arroz glutinosa doce). A textura desse dango levemente doce é suave, levemente úmida ao toque e tem uma natureza elástica.
Kashiwa Mochi
Judy Ung
Kashiwa mochi é um bolo de arroz cheio de pasta de feijão vermelho e embrulhado em uma folha de carvalho em conserva (kashiwa). Em algumas regiões do Japão, o bolo de arroz é preenchido com uma pasta de feijão branco à base de missô conhecida como “missô-an”. Na primavera, até 5 de maio, muitos supermercados japoneses vendem kashiwa mochi já prontos.
Embora seja possível fazer este wagashi (confecção japonesa) em casa, muitas vezes é difícil obter folhas de carvalho em conserva prontas ou produzi-las em casa. Alguns kashiwa mochi vendidos nos supermercados usam folhas frescas de carvalho e são muito amargos e não comestíveis. Estas folhas são removidas antes de apreciar o bolo de arroz.
Wagashi e Mochi (doces e bolos de arroz)
© Judy Ung
À medida que o dia das crianças japonesas se aproxima, lojas de doces, cafés e supermercados no Japão e no Ocidente vendem uma grande variedade de sobremesas para comemorar este feriado especial.
Muitas sobremesas tradicionais envolvem arroz ou farinha glutinosa doce, feijão vermelho ou feijão branco, sementes de gergelim, pó de chá verde matcha e artemísia.
Kabuto Namagashi
Namagashi é um tipo de "wagashi" japonês, que é uma sobremesa apreciada durante as cerimônias de chá japonesas. Namagashi é geralmente feito de arroz glutinoso ou “mochi” (bolo de arroz) e é preenchido com ingredientes como pasta doce de feijão vermelho, gelatinas feitas de feijão vermelho ou branco ou geleias feitas de frutas.
Namagashi é tipicamente feito sem conservantes, e sua textura é muito macia e delicada. Sua textura indica que ele contém mais umidade do que outros tipos de wagashi. Para comemorar o Dia da Criança Japonesa (anteriormente o Dia do Menino), o kabuto namagashi é feito na forma de um capacete de samurai. "Kabuto" significa capacete em japonês.
