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- Total: 105 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 4 porções
Este guisado fácil de carne de fogão - ou goulash - é feito com ingredientes que você provavelmente tem à mão. Use uma carne ensopada magra ou bife redondo em cubos na receita ou use um corte de mandril magro.
Adicione uma salada a esta saborosa carne cozida e macarrão para um jantar em família satisfatório. Decore o ensopado com cebola verde fatiada ou salsa picada fresca.
Ingredientes
- 1 libra de carne magra (ou vitela), cortada em cubos de 1 polegada
- 4 colheres de sopa de farinha, dividida
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta pitada
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de cebola fatiada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1/4 xícara de água fria
- 1 lata (14, 5 onças) de tomate picado, levemente escorrido (não pressione)
- 1/2 xícara de leite, creme claro ou meia e meia
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal temperado
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- 3 xícaras de macarrão cru, cozido e misturado com manteiga e sementes de papoila, se desejado
Passos para torná-lo
Dredge de carne com 2 colheres de sopa de farinha misturada com 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês; carne marrom dragada com cebola, mexendo para dourar todos os lados. Adicione o alho e 2 xícaras de caldo.
Misture as 2 colheres de sopa restantes de farinha com 1/4 de xícara de água; mexa na mistura de carne. Leve para ferver; tampe e cozinhe por 1 1/4 horas.
Para a mistura de carne, adicione tomate, leite ou creme, açúcar, sal temperado e molho Worcestershire. Se necessário, para engrossar mais, misture mais farinha e água e mexa a mistura no caldo.
Disponha a mistura de carne em uma travessa, cercada pelo macarrão com manteiga quente.
Faz cerca de 4 porções.
Tags de receita:
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