Leah Maroney
- Total: 95 minutos
- Preparação: 75 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 10 waffles (10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 325 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 waffles (10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 325 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 13g | 63% |
| Colesterol 113mg | 38% |
| Sódio 173mg | 8% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 48mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes são os verdadeiros waffles de açúcar belgas. Na Bélgica, eles são chamados de liege. Eles têm um belo revestimento de açúcar crocante e são macios e chewy por dentro. Eles cheiram a baunilha e têm gosto de céu! Você pode encontrá-los em toda a Europa e, às vezes, nos EUA. Há uma incrível cabine de waffles no Monte. Snow, Vermont, que serve esses bebês durante todo o inverno. Você pode até pegar um pouco de chocolate neles. Felizmente, você pode facilmente fazê-los em casa com qualquer waffle iron e apenas um ingrediente especial. E você também pode colocar um pouco de Nutella neles quando ninguém está olhando!
Você precisará de açúcar de pérola. Você pode encomendá-lo da Amazon e não é muito caro. Algumas padarias especializadas também o transportam. Se você estiver em uma situação difícil e precisar desses waffles antes que a Amazon os entregue, você também pode quebrar alguns cubos de açúcar.
Você não precisa ter um waffle belga para fazer esses waffles, mas os cumes profundos agradáveis certamente são uma vantagem em tornar esses waffles incríveis.
Esses waffles são definitivamente melhor servidos imediatamente, de preferência com bacon e ovos. Eles não armazenam ou reaquecem bem, pois tendem a perder o revestimento crocante e a delícia. Alguns waffles autênticos incluirão açafrão, mas os ovos darão aos waffles sua bela cor dourada e o extrato de baunilha cria um incrível perfume de doce delícia.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar (marrom claro)
- 1/2 xícara de água (morna ou para substituir o sabor do leite escaldado)
- 1 3/4 colheres de chá de fermento seco ativo
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de manteiga (derretida)
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar de pérola
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Bata o açúcar mascavo e o fermento com a água e deixe repousar por cerca de 5 minutos, até que fique bom e espumoso.
Coloque a farinha e o sal em uma tigela. Adicione gradualmente a mistura do fermento até que a massa fique meio úmida e desgrenhada.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por 30 segundos após cada adição.
Bata a baunilha na manteiga e adicione à massa gradualmente. Misture por cerca de 1 minuto ou até ficar homogêneo. Será muito pegajoso e terá uma textura grossa, mas não rígida. Cubra e deixe crescer por cerca de uma hora.
Logo antes de estar pronto para cozinhar os waffles, misture o açúcar de pérola. Se você adicioná-lo muito cedo, ele se dissolverá e não criará esse revestimento crocante.
Usando duas colheres, retire cerca de 2 colheres de sopa de massa e coloque em um waffle pré-aquecido. Cozinhe até dourar.
Coloque em uma gradinha sobre uma assadeira. Mantenha quente em um forno pré-aquecido 250 F.
Regue com calda de chocolate se você estiver se sentindo picante e sirva quente.
Tags de receita:
- waffles
- café da manhã
- americano
- de volta à escola
