Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 390 | Calorias |
| 25g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 390 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 25g | 32% |
| Gordura saturada 11g | 54% |
| Colesterol 97mg | 32% |
| Sódio 151mg | 7% |
| Carboidratos totais 37g | 13% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 53mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Muitos de nós crescemos gostando de brownies feitos a partir de uma mistura embalada em caixa, que embora fáceis de fazer e satisfatórios para comer, realmente não reproduzem uma receita caseira assada do zero. Esses brownies de chocolate amargo e úmido são feitos de chocolate agridoce, manteiga, ovos, açúcar, baunilha e farinha com nozes picadas adicionadas para dar sabor extra e um pouco de trituração. Ricos e decadentes, esses brownies são perfeitos para uma ocasião especial ou para um final de semana especial.
Ingredientes
- 8 onças de chocolate agridoce (quebrado em pedaços)
- 4 onças (1 stick) de manteiga (cortada em pedaços)
- 4 ovos grandes
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/4 xícaras de açúcar granulado
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F. Unte e enfarinhe uma assadeira quadrada de 9 polegadas.
Derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela ou panela sobre água fervente, mexendo até ficar homogêneo e quente. Reserve para esfriar.
Em uma tigela com uma batedeira, bata os ovos com sal, açúcar e baunilha até que a mistura fique clara e espessa.
Misture a mistura de chocolate e manteiga derretida. Acrescente a farinha e as nozes.
Despeje na panela preparada e asse por cerca de 25 minutos, ou até que um palito de dente saia com algumas migalhas macias quando inserido no centro. Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
Fazendo os Brownies Perfeitos
Os brownies podem parecer uma das sobremesas mais simples de fazer, mas há algumas coisas em mente para evitar brownies irregulares ou cozidos demais. Primeiro, verifique se você está usando a panela de tamanho correto - uma panela muito grande espalhará a massa muito fina e você terminará com brownies secos demais; uma panela pequena demais resultará em brownies mal cozidos, especialmente no centro. E não se esqueça de untar e enfarinhar a farinha (ou usar o pó de cacau) na panela, ou você terá que comer os brownies diretamente com um garfo! Para facilitar ainda mais a remoção dos brownies cortados, coloque um pedaço de papel vegetal na panela para que fique sobre os dois lados e, em seguida, adicione a massa. Dessa forma, você pode simplesmente retirar o brownie inteiro antes de cortar em quadrados.
Por mais tentadores que esses deliciosos brownies agridoces possam ser, você precisará ter paciência ao fazê-los. Antes de adicionar o chocolate derretido e a manteiga à mistura de ovos, é necessário garantir que esfriou ou então pode coar os ovos. Também é ideal para permitir que os brownies assados cheguem à temperatura ambiente antes do corte; isso pode levar de 1 a 2 horas. Isso não apenas os tornará mais fáceis de cortar, mas também permitirá que os sabores se desenvolvam. Onde você não precisa de tanta paciência é quando está assando; você não deseja deixá-los no forno até que não haja migalhas no palito - isso significa que estão cozidos demais. Os brownies são feitos quando migalhas macias e pegajosas grudam no testador de bolo.
Tags de receita:
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