O abeto
- Total: 45 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 347 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 27g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 347 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 17% |
| Gordura saturada 4g | 21% |
| Colesterol 72mg | 24% |
| Sódio 278mg | 12% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 27g | |
| 47mg de cálcio | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pimentos recheados são um dos alimentos favoritos dos Estados Unidos, e existem várias maneiras de consertar o prato. Em vez de encher os pimentões e assá-los, por que não fazer sopa com os ingredientes? A sopa leva apenas alguns minutos para ser preparada, e você obtém todo o sabor com menos confusão e bagunça. Se sua família gosta de pimentos recheados, eles vão adorar esta sopa.
Esta sopa leva cerca de 45 minutos de preparação total e tempo de cozedura. Sirva com pão de milho recém-assado, pãezinhos crocantes ou bolachas. Adicionar uma salada servida tornaria uma refeição agradável e saudável na hora do jantar ou serviria como uma sopa de almoço com um sanduíche meio.
Também é bastante versátil. Para esgueirar legumes extras para as crianças, adicione algumas cenouras em cubos e aipo à sopa. Ou faça com milho. Para dietas Paleo, o arroz pode ser omitido; Aumente a carne moída e pimentão ou adicione outros vegetais. O feijão também seria uma excelente adição. Sinta-se livre para usar todos os pimentões verdes na sopa ou usar pimentões coloridos para uma sopa mais colorida.
A receita faz cerca de 2 litros de sopa e é facilmente duplicada para uma família grande ou multidão.
Ingredientes
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 libra de carne moída magra
- 1 cebola amarela pequena
- 2 a 3 pimentões (verde ou uma combinação de verde, vermelho e amarelo)
- 1 (14 1/2 onça) pode petite tomates cortados em cubos (com suco)
- 1 (15 onças) pode molho de tomate (ou duas latas de 8 onças)
- 2 xícaras de caldo de carne sem sal (ou caldo de carne com pouco sódio)
- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar granulado (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 xícara de arroz branco de grão longo (ou arroz integral de grão longo, cozido)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o azeite em um forno holandês ou panela em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe até não ficar mais rosada, quebrando e mexendo com frequência.
O abeto
Enquanto isso, descasque a cebola e remova o caule e as sementes dos pimentões.
O abeto
Pique os legumes e reserve.
O abeto
Escorra bem a carne e coloque-a novamente na panela.
O abeto
Adicione a cebola e os pimentões picados à carne moída e continue cozinhando em fogo médio por cerca de 5 minutos.
O abeto
Adicione o tomate picado, o molho de tomate e o caldo de carne. Prove e adicione açúcar e sal kosher, conforme desejado. Adicione a pimenta do reino.
O abeto
Leve a sopa para ferver.
O abeto
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
O abeto
Adicione o arroz cozido à sopa ou monte o arroz em tigelas e coloque a sopa ao redor.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Variações de receita
- Adicione 1/2 a 1 xícara de feijão preto enlatado ou escorrido à sopa.Adicione 1/2 a 1 xícara de grãos de milho à sopa.Deixe uma costela de aipo e uma cenoura (descascada) e adicione-a ao sopa junto com os pimentões. Omita o arroz e adicione carne moída e pimentões extras, ou use bulgur cozido, quinoa ou outro grão.
Tags de receita:
- Pimenta
- almoço
- sulista
- de volta à escola
