O abeto
- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 1/2 xícara (serve 4)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 236 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1/2 xícara (serve 4) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 236 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 14g | 70% |
| Colesterol 62mg | 21% |
| Sódio 455mg | 20% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 221mg | 17% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita simples de molho de queijo azul é realmente fácil de preparar quando você está servindo bife. Sirva de lado ou deite sobre a carne. O molho é tão rico que um pouco ajuda muito.
Não sabe ao certo qual variedade de queijo azul usar? Aqui está uma cartilha rápida. Por ter uma textura tão macia, o queijo azul derrete rápida e completamente, principalmente quando servido sobre massas quentes. Com este prato, você não quer que derreta completamente, já que vai cobrir o bife, mas deseja cozinhá-lo até que fique bem espesso e cremoso.
Todos os queijos azuis têm um sabor ousado e salgado. Vale a pena experimentar com alguns tipos diferentes para determinar qual você prefere. Alguns dos queijos azuis mais populares são gorgonzola, azul Cashel, azul de soro de leite coalhado ou azul de Maytag.
Gorgonzola, em particular, tem uma textura muito suave e cremosa que o torna perfeito para molhos. É a versão mais suave e provavelmente a mais saborosa do queijo azul e pode ser encontrada na maioria dos supermercados. Mas qualquer variedade de queijo azul serve.
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Ingredientes
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/3 libra de queijo azul (desintegrado)
- 1 colher de chá de molho inglês
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o creme em uma panela, deixando ferver suavemente em fogo médio a baixo. Cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo à medida que o creme engrossa. Tome cuidado para mexer constantemente, para evitar que o creme queime ou coque.
O abeto
Adicione metade do queijo azul. Usando um garfo, amasse e misture o queijo no creme até que alguns pedaços sejam visíveis.
O abeto
Quando o queijo derreter completamente, adicione o molho Worcestershire, mexendo sempre para evitar queima.
Continue a ferver mais 3 a 5 minutos, até o molho ficar espesso o suficiente para cobrir a parte de trás da colher.
Adicione lentamente o restante do queijo azul, mexendo sempre que incorporar ao molho. Desligue o fogo e retire a panela do fogão para evitar que o queijo derreta completamente, o que tornará o molho escorrendo.
O abeto
Sirva sobre bife cozido, enquanto ainda está quente, antes que o queijo derreta, permitindo que seu sabor penetre na carne antes de servir.
O abeto
Desfrutar!
Variação da receita
- Se você não tem molho Worcestershire ou se sente aventureiro, pode fazer o seu próprio. Ele tem uma lista longa de ingredientes, mas não é difícil de fazer, e você pode modificá-lo ao seu gosto, se desejar. Para massas, experimente este molho de queijo azul para massas.
Tags de receita:
- molho
- molho de queijo azul
- jantar
- americano
