Muffins de mirtilo feitos com ricota.
John E. Kelly / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 12 muffins (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 181 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 muffins (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 181 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sódio 223mg | 10% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 108mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A ricota é um ingrediente essencial em muitos pratos italianos, mas muitas vezes você acaba com o queijo restante que não é utilizado quando você faz pequenas versões de uma receita, apenas para duas. Muffins de mirtilo e ricota são uma maneira deliciosa de usar essa sobra de ricota.
Esta receita produz muffins maravilhosamente úmidos que têm uma boa vida útil; eles duram de dois a três dias antes de começarem a ficar obsoletos e também congelarem bem. Os mirtilos são uma delícia de verão, na estação de julho e agosto, dependendo de onde você mora. Você também pode usar mirtilos congelados - use-os diretamente do freezer, sem cabo.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 3/4 de xícara de queijo ricota (a ricota com gordura total é melhor)
- 1/3 xícara de óleo de canola
- 5 colheres de sopa de leite (inteiro)
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de mirtilos (frescos)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 375 F e pulverize uma forma padrão de 12 xícaras com óleo de cozinha.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.
Misture a ricota, o óleo, o leite, o ovo e a baunilha. Use uma espátula e misture os ingredientes líquidos nos ingredientes secos. Cuidado para não misturar demais.
Dobre os mirtilos e encha os copos de muffin até três quartos do caminho.
Asse por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um bolinho saia limpo.
Deixe esfriar a panela em uma gradinha por 10 minutos. Vire a panela de cabeça para baixo e os muffins deslizarão quando você estiver pronto para servir.
Tags de receita:
- mirtilo
- café da manhã
- americano
- de volta à escola
