O Abeto / Marian Blaze
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 349 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 27g | Carboidratos |
| 34g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 349 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 228mg | 76% |
| Sódio 873mg | 38% |
| Carboidratos totais 27g | 10% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 34g | |
| Cálcio 257mg | 20% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este gumbo brasileiro de camarão e quiabo é perfeito para um jantar saudável durante a semana. Você pode usar quiabo fresco e camarão fresco quando estiverem disponíveis, mas o prato fica ótimo com quiabo e camarão congelados. O molho é espessado com farinha de mandioca em algumas partes do Brasil e com amendoim torrado em outras - ambos são deliciosos.
Ingredientes
- 1 libra saco de quiabo fresco ou congelado, cortado em pedaços de 1 polegada
- 1/4 xícara de farinha de mandioca
- 2 xícaras de caldo de peixe
- 1 libra de camarão fresco ou congelado (descascado e desnatado)
- 1 cebola (bem picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Cozinhe o quiabo em água fervente por 3 minutos e escorra imediatamente. Deixou de lado.
Mexa a farinha de mandioca em 2 xícaras de caldo de peixe. Deixe ferver e cozinhe, mexendo, por 3 minutos.
Em uma panela separada, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Adicione o camarão e refogue até ficar rosa. Tempere com sal e pimenta.
Misture o caldo e a farinha de mandioca na panela com a cebola e o camarão. Adicione o quiabo e mexa até aquecer.
Sirva com arroz e divirta-se!
Variações de receita
Variação de amendoim: Adicione 1/4 de xícara de amendoim torrado diretamente às cebolas e refogue com as cebolas e o alho. Misture 1 colher de sopa de amido de milho em 1 xícara de caldo de peixe e adicione à mistura de cebola. Cozinhe, mexendo, até a mistura engrossar, depois junte o camarão e o quiabo e aqueça até aquecer.
Tags de receita:
- camarão
- entrada
- Sul Americano
- jantar em família
