Miri Rotkovitz
- Total: 65 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: Serve 6 a 8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 275 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 6 a 8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 275 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 122mg | 41% |
| Sódio 965mg | 42% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 85mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um kugel é um prato tradicional nos jantares de Shabat. "Kugel" é uma palavra do idioma alemão que foi falada cerca de 1.000 anos atrás - significa "esfera" ou "bola" e pode resultar do fato de que os kugels originais foram assados em panelas redondas e pareciam um pouco inchados, como uma esfera. No entanto, não há razão para não usar uma panela quadrada no seu kugel, como se tornou tradicional.
Muitas receitas de kugel usam macarrão, mais comumente macarrão de ovo. Esta receita não inclui macarrão. Também não inclui batata, que é o outro amido tradicional usado para pratos de kugel. Esta receita usa farinha de trigo integral.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de brócolis (congelado)
- 4 ovos grandes (levemente batidos)
- 3/4 xícara de maionese
- 1 cebola média (descascada e picada)
- 1 colher de sopa de alho em pó ou 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350F. Pulverize uma assadeira de 9x12 polegadas com spray antiaderente.
Ferver água. Adicione brócolis congelado. Tampe a panela e cozinhe. Quando o brócolis estiver macio o suficiente para triturar com um garfo, escorra. Amasse com um garfo.
Em uma batedeira, misture os ovos, maionese, cebola e brócolis. Adicione sal, alho em pó e farinha.
Despeje a mistura na panela. Asse por 40-45 minutos ou até que uma faca inserida em seu centro saia limpa.
Tags de receita:
- Brócolis
- jantar
- kosher
- jantar em família
