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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 99 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 99 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 7% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 79mg | 3% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 104mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Para fazer uma bruschetta perfeita, você deve começar com pães rústicos que produzirão fatias grandes. Quanto à espessura, cerca de 1 polegada fornece a mordida perfeita e peso suficiente para suportar coberturas pesadas. Este é o bruschetta clássico, servido com tomate fresco e manjericão. Você pode substituir outras ervas pelo manjericão, como tomilho ou orégano. Confira abaixo mais 10 coberturas de Bruschetta.
Ingredientes
- 4 tomates maduros médios (cortados em dados de 1, 2 cm)
- 1/3 xícara de folhas de manjericão (frescas, desfiadas)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta (a gosto)
- 1 pão (pão do país; pão de 12x5 polegadas cortado transversalmente 1 polegada de espessura, extremidades removidas)
- 1 dente de alho grande (descascado)
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare um fogo médio-quente em uma churrasqueira a carvão, pré-aqueça uma churrasqueira a gás ou pré-aqueça o frango.
Em uma tigela média, misture os tomates, manjericão e sal e pimenta a gosto. Deixou de lado.
Grelhe ou grelhe o pão até dourar dos dois lados, 2 a 3 minutos de cada lado.
Coloque em uma travessa grande, esfregue o alho por cima e depois pincele com o óleo.
Usando uma escumadeira, divida a mistura de tomate entre as fatias de torrada. Sirva imediatamente.
Desfrutar!
Dicas
- Pense no tomate como uma fruta (na verdade, são bagas). Compre-os com alguns dias de antecedência e deixe-os amadurecer em casa, como faria com bananas ou abacates. Escolha tomates macios e sem manchas que parecem pesados por seu tamanho e têm carne firme e não mole. Temperaturas frias matam seu sabor e interrompem o processo de amadurecimento. Em vez disso, deixe os tomates em temperatura ambiente, com o lado do caule e longe da luz solar direta (que destrói as vitaminas A e C).
Variações de receita
Mais Coberturas Bruschetta
As coberturas para bruschetta podem ser tão humildes ou luxuosas quanto você quiser. A única regra que você deve seguir é que tudo o que estiver no topo deve parecer agradável e fresco. Aqui estão algumas idéias adicionais de cobertura:
- Legumes marinados, como pimentão, alcachofra e abobrinha; queijos macios e frescos, como cabra e mussarela;
Tags de receita:
- Tomate
- bruschetta com manjericão
- Aperitivo
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