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- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 12 porções
O pão de milho é um dos meus favoritos, rápido e fácil de fazer, pão. O soro de leite coalhado é um ingrediente maravilhoso para fazer pão de milho, porque adiciona tangência e riqueza, e também torna o pão de milho mais leve, porque o ácido no soro de leite coalhado dá um impulso adicional ao fermento.
Certifique-se de dar um bom shake ao leitelho antes de medir. Fazemos isso porque o leitelho pode separar quando fica na geladeira por um tempo e queremos que a gordura seja bem misturada.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo (peneirada)
- 1 xícara de farinha de milho amarela
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de leitelho (bem sacudido)
- 1/4 xícara de manteiga derretida ou gordura
- 1/3 xícara de açúcar
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Peneire a farinha, o fubá, o fermento e o sal.
Em uma tigela, misture o soro de leite coalhado, os ovos, a manteiga (ou gordura) e o açúcar.
Unte bem a farinha e enfarinhe uma assadeira de 9 "x 9". Ou você pode usar uma assadeira antiaderente ou uma daquelas panelas de silicone flexíveis ou até uma frigideira de ferro fundido.
Adicione a mistura de leitelho à mistura de farinha e fubá e misture apenas até que a farinha esteja umedecida, não mais que dez segundos. A massa deve estar visivelmente irregular. Você não quer misturar demais a massa.
Depois que os ingredientes líquidos e secos estiverem combinados, despeje / raspe rapidamente a massa na assadeira e transfira-a para o forno.
Asse até que a parte superior fique levemente dourada, cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do pão de milho saia limpo e a borda do pão de milho comece a se afastar da panela.
Tags de receita:
- Pão rápido
- soro de leite coalhado e pão de milho
- acompanhamento
- tex-mex
