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- Total: 33 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 18 mins
- Rendimento: 4 porções (4 porções)
O melhor desta receita é que ela usa o molho para salada como uma marinada. Isso permite que os sabores do frango correspondam ao restante da salada.
Ingredientes
- Para o molho e a marinada:
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Opcional: 1 colher de chá de chalota (picada)
- Opcional: 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Para a salada de frango:
- 4 peitos de frango (sem ossos, sem pele)
- 1 alface romana de cabeça média (lavada e cortada em pedaços pequenos)
- 1 xícara de rúcula para bebê
- 1 xícara de tomate cereja
- 1 xícara de azeitonas kalamata
- 1/4 de libra de pancetta (cozido, escorrido e cortado em pedaços pequenos)
- 2 abacates (descascados e picados)
- 1/4 de xícara de queijo azul (esfarelado)
Passos para torná-lo
Combine os ingredientes do curativo e despeje 1/4 de xícara / 60 mL da mistura em um saco que possa ser fechado novamente.
Adicione os peitos de frango à bolsa, feche e deixe marinar na geladeira por 1 a 2 horas. Reserve o curativo restante em um recipiente hermético na geladeira.
Pré-aqueça a grelha.
Grelhe o frango em fogo médio-alto até a parte mais espessa do peito atingir 165 F. Em uma churrasqueira a gás, levará cerca de 6 a 8 minutos de cada lado. Em uma grelha a carvão, levará cerca de 10 minutos de cada lado.
Depois de cozido, retire o frango do fogo e coloque sobre uma tábua. Deixe descansar por alguns minutos.
Corte o frango em tiras finas. Atire alface e rúcula com molho refrigerado e adicione os ingredientes restantes. Cubra com tiras de frango.
Tags de receita:
- salada
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- americano
- churrasco
