Pode mirtilos sem adição de açúcar ou líquido

Conservas de mirtilos sem adição de açúcar ou líquido

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Além da facilidade de congelar mirtilos, este é um método favorito para preservar essa fruta deliciosa. Os mirtilos são tão bons por si só, que não há necessidade de adicionar açúcar ou qualquer outro líquido. Você terá apenas o sabor de mirtilos frescos. Enlatar os lindos mirtilos tem a vantagem de ser algo que você pode armazenar à temperatura ambiente (e não se preocupe se a energia acabar).

Uma vez preservado, há muitas maneiras de apreciar esses mirtilos. Despeje-os no sorvete de baunilha, use-os como cobertura de aveia ou coma-os como estão. Ou então, coloque um rótulo bonito e entregue os frascos como presentes para amigos e vizinhos.

Prepare Mirtilos para Conservas

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Lave os mirtilos em uma peneira e deixe-os por alguns minutos até que estejam completamente drenados. Classifique as frutas e adubar ou descarte as que estiverem maduras ou murchas. Remova e adubar ou descartar quaisquer hastes.

Deixe a água ferver para branquear

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Enquanto você prepara os mirtilos, ferva uma panela de tamanho médio-grande.

Amarre os mirtilos em gaze

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Amarre os mirtilos lavados e separados frouxamente em uma única camada de gaze. É mais conveniente fazer um litro de fruta por vez, devido à largura estreita da maioria das toalhas de gaze comerciais. A gaze ficará manchada.

Branquear os Mirtilos

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Branquear os mirtilos antes de enlatá-los ajuda a preservar o máximo de sabor e textura possível. Esta etapa torna possível usar suas frutas enlatadas mais tarde, assim como você faria com as frutas frescas, como iogurte, panquecas, muffins ou qualquer outra coisa.

Use uma pinça para segurar a extremidade do pacote de mirtilos em gaze. Mergulhe-o na panela de água fervente e agite suavemente o pacote para frente e para trás por 30 segundos.

Você pode ver algumas manchas de suco aparecendo na gaze. Isto é normal. Você pode reutilizar a gaze para lotes subsequentes de mirtilos ou enxaguar e secá-la para outro uso futuro.

Carregue os frascos para conservas com mirtilos

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Desamarre o pacote de mirtilos descascados e encha frouxamente uma jarra de conservas limpa com as frutas. Para este método, não é necessário esterilizar os frascos. Enrosque a tampa da lata. Se você tiver mais mirtilos que desejar, continue com cada litro, como acima.

Os Mirtilos Branqueados Podem

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Processe os potes de mirtilos descascados em banho-maria por 15 minutos.

Os frascos fechados de mirtilos enlatados manterão a temperatura ambiente por 1 ano. Eles ainda podem comer com segurança depois disso, mas sua qualidade diminuirá. Guarde os frascos abertos de mirtilos enlatados na geladeira.