O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
- Total: 20 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: serve 2 - 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 462 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 44g | Carboidratos |
| 22g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: serve 2 a 4 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 462 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 3g | 17% |
| Colesterol 47mg | 16% |
| Sódio 1312mg | 57% |
| Carboidratos totais 44g | 16% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 22g | |
| Cálcio 40mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Chicken Lo Mein faz um ótimo almoço, jantar ou lanche tarde da noite. Se você quiser um molho mais espesso, misture 2 colheres de chá de amido de milho no molho antes de adicioná-lo à wok.
Tradicionalmente, este prato é feito com macarrão fino lo mein (disponível nos mercados asiáticos). Espaguete ou linguini podem ser substituídos, ou você também pode usar macarrão mais grosso, se desejar.
Ingredientes
- 1/2 kg de peito de frango (sem ossos, sem pele)
- Pela Marinada
- 2 colheres de chá de molho de soja leve
- 1 colher de chá de vinho de arroz (ou xerez seco)
- 1/4 de colher de chá de óleo de semente de gergelim
- 1 colher de chá de amido de milho
- Para o molho
- 3/4 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de molho de ostra
- 3/4 de colher de chá de açúcar
- Outros ingredientes Stir-Fry
- 1/2 libra de macarrão chinês (macarrão fino ou grosso é bom)
- 1 xícara de cenoura (ralada; cerca de 1 cenoura)
- 1 (8 onças) pode cogumelos de palha
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal (ou óleo de amendoim para fritar, ou conforme necessário)
- 1 colher de chá de alho (picado)
- 1/4 colher de chá de sal (além de mais, a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Corte o frango em tiras finas cerca de 2 centímetros de comprimento.
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Em uma tigela de tamanho médio, adicione o molho leve de soja, vinho de arroz ou xerez, óleo de gergelim e amido de milho. Marinar o frango por 20 minutos.
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Enquanto o frango estiver marinado, misture os ingredientes do molho em uma tigela e reserve.
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Cozinhe o macarrão em água fervente até que esteja cozido al dente (macio, mas ainda firme). Isso levará cerca de 3 minutos para macarrão fresco e 4 a 5 minutos para macarrão seco.
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Escorra, lave com água fria e escorra novamente.
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Corte a cenoura em tiras finas para combinar com o frango.
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Enxágüe os cogumelos de palha em água corrente para remover qualquer sabor "pequeno". Escorra bem.
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto a alto. Adicione o alho e refogue por alguns segundos até ficar aromático.
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Adicione o frango e refogue até que ele mude de cor e esteja 80% cozido. (Se precisar de mais óleo, tente adicionar 1 colher de sopa de água).
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Retire o frango e limpe a wok.
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Aqueça 2 colheres de sopa de óleo e o sal na wok. Adicione as cenouras e os cogumelos. Frite por 1 minuto.
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Em seguida, adicione o frango e o macarrão, mexendo para misturar com os outros ingredientes.
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Adicione o molho na wok, misturando bem.
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Cozinhe por mais 2 minutos. Prove e adicione sal ou pimenta, se desejar.
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Sirva quente e divirta-se!
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Gorjeta
- É mais fácil cortar o frango em tiras se o frango estiver ligeiramente congelado.
Tags de receita:
- Cogumelo
- entrada
- ásia
- jantar em família
