O Chile tem uma culinária distinta. As tradições européia e indígena influenciaram de maneira proeminente a comida chilena moderna. O Chile é conhecido por seus frutos do mar fantásticos, carnes grelhadas (pense na Patagônia), ensopados e pastéis, empanadas , milho, feijão, batata, frutas tropicais exóticas ( lucuma e chirimoya ), pisco e excelentes vinhos.
Para um observador casual, a comida chilena pode parecer semelhante à comida peruana. Embora os dois países compartilhem climas e geografia em crescimento semelhantes, a culinária chilena evoluiu separadamente e é única. A comida peruana pode ter uma certa tendência no momento, mas a culinária chilena tem muito a oferecer.
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Aperitivos, lanches e comida de rua no Chile
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A empanada , que é uma massa recheada de pino (uma combinação de carne cozida e cebola) ou queso (queijo), é um aperitivo clássico chileno, lanche e comida de rua. Seguidos de perto pela popularidade estão todos os tipos de tamales e sanduíches como o palta, tomate e palmito feitos com abacate, tomate e palmito.
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Pães e sanduíches chilenos
Pan Amasado - Pães Chilenos.
O Abeto / Marian Blaze
Quando você entra em uma padaria no Chile, provavelmente ficará surpreso com as formas estranhas e com o fato de se servir e pagar em peso. O pão do Chile é considerado um dos melhores do mundo, tendo sido influenciado por colonizadores franceses, espanhóis e alemães.
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Saladas, lados e salsas chilenos
O Abeto / Marian Blaze
Saladas, acompanhamentos e saladas chilenas são feitas com frutas e legumes frescos. Alguns são picantes, alguns são salgados e outros são doces. A salada chilena mais popular é a ensalada chilena feita com cebola fatiada, tomate fatiado, vinagre, molho de óleo, coentro e sal.
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Cursos Principais Chilenos
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O almoço é normalmente a maior refeição do dia, e dois pratos principais são frequentemente servidos. Nas cidades pequenas, as empresas fecham por quase três horas para que as pessoas possam ir para casa e fazer essa grande refeição com suas famílias e tirar uma sesta .
Uma refeição tradicional chilena pode consistir em pastel de choclo , uma "torta" feita com milho, legumes, frango e carne e servida com ensalada chilena (veja acima).
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Sobremesas Chilenas
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Algumas das sobremesas e doces chilenos mais populares são rosquinhas recheadas com geleia, doces com licor, doces escamosos em forma de chifre, doces fritos, crepes laminados, sopaipillas (massa frita) e churros (varas de rosquinha fritas) . Muitas sobremesas foram influenciadas por especialidades espanholas e europeias.
