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- Total: 90 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 417 | Calorias |
| 25g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 20g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 417 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 25g | 33% |
| Gordura saturada 9g | 46% |
| Colesterol 167mg | 56% |
| Sódio 125mg | 5% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 20g | |
| Cálcio 157mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um prato tradicional que consiste em um chile verde recheado com molho cremoso de nozes e romã vermelha - as cores da bandeira mexicana. Este prato é um delicioso favorito do Dia da Independência do México.
Ingredientes
- 6 pimentões verdes grandes (para recheio)
- 3/4 de xícara de creme ou creme azedo
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de leite evaporado
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 romã (sementes separadas)
- 1/2 lb de carne de porco moída ou carne
- 3 dentes de alho
- 1/4 de cebola (descascada e picada)
- 1 colher de sopa de banha ou óleo vegetal
- 1 maçã (descascada, sem caroço e sem sementes, picada grosseiramente)
- 2 colheres de sopa de amêndoas sem sal (picadas)
- 1/4 colher de chá de canela
- Pitada de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1 molho de salsa fresca (picada grosseiramente)
- 2 colheres de sopa de passas (amolecidas em água morna)
- 3 ovos
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Asse as pimentas e retire as peles e sementes.
Aqueça o óleo ou a banha em fogo médio em uma panela grande. Adicione a carne ou porco e marrom até quase pronto. Adicione o alho, cebola, maçã, amêndoas, canela, noz-moscada, cominho, pitada de sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Bata as claras em picos firmes com uma batedeira ou um batedor. Dobre as gemas e uma pitada de sal. Mergulhe cada chile recheado na mistura de ovos e frite até dourar.
Encha os chiles com partes iguais do recheio. Misture ou misture o creme, as nozes e o açúcar com o leite evaporado. Despeje sobre as pimentas recém cozidas e polvilhe com sementes de romã.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- mexicano
- Primavera
