O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: Serve de 4 a 5 como acompanhamento
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 419 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 78g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 4 a 5 como acompanhamento | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 419 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 8% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1025mg | 45% |
| Carboidratos totais 78g | 28% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 93mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de arroz amarelo é simples de fazer e super deliciosa! Acontece que é lindamente dourado e muito perfumado. Embora o arroz amarelo seja frequentemente feito com açafrão, ele pode ser facilmente fabricado com açafrão, um tempero que traz benefícios incríveis para a saúde (na Tailândia, a açafrão é conhecida como "açafrão do pobre homem"). O arroz amarelo pode ser encontrado em várias culturas, incluindo Tailândia e Índia, e é um companheiro maravilhoso para caril de todos os tipos, além de frutos do mar, peixes e pratos de frango. Isso também é um bom prato para qualquer refeição - uma adição perfeita ao potluck!
O arroz branco de jasmim tailandês ou o basmati indiano funcionam bem neste prato, ou você pode usar qualquer arroz branco de grãos longos. Esta receita inclui tomate, mas se você quiser omitir, apenas aumente o caldo para as 4 xícaras cheias, pois o tomate adiciona líquido à mistura de arroz.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1/8 a 1/4 colher de chá de flocos de pimenta (ou pimenta caiena)
- 1/4 xícara de pimenta vermelha (picada)
- 1 tomate Roma (ou 1 tomate pequeno em cubos)
- 2 xícaras de arroz branco de jasmim tailandês (arroz basmati cru ou branco)
- 4 xícaras menos 2 colheres de sopa de caldo de galinha de boa qualidade
- 1 limão (suco)
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (ou molho de soja)
- 1/2 colher de chá de açafrão
- Opcional: 1/4 a 1/3 de colher de chá de açafrão
- 1/4 de xícara de ervilhas congeladas
- Sal (a gosto)
- Decore: um punhado de manjericão fresco
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque uma panela funda em fogo médio-alto. Adicione o óleo e agite. Em seguida, adicione a cebola, alho e pimenta. Frite para liberar a fragrância - cerca de 1 minuto.
O abeto
Em seguida, adicione a pimenta e o tomate. Frite por mais 1 minuto.
O abeto
Adicione o arroz e mexa para revestir.
O abeto
Em seguida, despeje o caldo e aumente o fogo.
O abeto
Adicione o suco de limão, o molho de peixe, açafrão e açafrão (se estiver usando). Mexa bem.
O abeto
Quando o material começar a borbulhar, cubra firmemente com uma tampa e reduza o fogo para baixo. Deixe o arroz cozinhar por 15 a 20 minutos ou até que todo ou a maior parte do líquido tenha sido absorvido.
O abeto
Retire a tampa e dobre as ervilhas, mexendo levemente o arroz.
O abeto
Recoloque a tampa e deixe o arroz descansar sobre o mesmo queimador quente (com o calor desligado) por pelo menos 10 minutos ou até que você esteja pronto para comer. O calor residual dentro da panela ajudará qualquer líquido restante a absorver e terminar de cozinhar o arroz; também vai cozinhar bem as ervilhas congeladas. O arroz permanecerá quente dessa maneira por 1 hora ou mais (ótimo para fazer antes do tempo).
O abeto
Retire a tampa e misture o arroz com garfo ou pauzinhos. Prove, adicionando uma pitada de sal, se necessário.
O abeto
Cubra com um pouco de manjericão fresco.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- feijões
- arroz amarelo
- jantar
- tailandês
