O Spruce Eats / Teena Agnel
Seja grosso ou fino, vendido a seco ou fresco, ou feito com farinha de trigo, farinha de arroz ou farinha de feijão mungo, o macarrão é um item básico na culinária chinesa. De macarrão de longevidade a saudável Zhajiangmian , bem como um prato rápido e fácil, aqui está uma seleção das nove mais populares receitas de macarrão chinês.
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Salada de macarrão caseiro clássica
O abeto / Liv Wan
Esta salada de macarrão caseiro clássica é um prato muito popular em Taiwan e na China. É especialmente popular durante o verão - os verões em Taiwan e na China são sempre muito quentes e úmidos, portanto, esta salada de macarrão frio com um molho delicioso e ingredientes refrescantes ajuda as pessoas a recuperar o apetite durante o calor.
O povo chinês costuma fazer essa salada de macarrão com pepino, cenoura, broto de feijão mungo e peito de frango cozido ou no vapor.
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Chicken Chow Mein
O Spruce Eats / Teena Agnel
Nesta receita de chow mein de frango, o macarrão é combinado com frango e uma variedade colorida de legumes - incluindo bok choy, aipo e pimentão vermelho - em um molho com sabor de ostra.
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Zhajiangmian
O abeto / Liv Wan
Zhajiangmian (炸醬麵) é um dos meus pratos chineses favoritos de macarrão. Existem muitos países no Oriente que servem este delicioso prato de macarrão com muitos ingredientes diferentes.
O povo de Taiwan gosta de cozinhar o molho com carne moída, tofu firme extra, molho de feijão, feijão e molho de feijão doce. Mas esta versão do Zhajiangmian usa feijão edamame em vez de feijão francês.
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Frango Lo Mein
Evan Sklar / Biblioteca de fotos / Getty Images
Frango Lo Mein faz um ótimo almoço, jantar ou lanche tarde da noite. Nesta receita, macarrão fino Hakka é jogado com um molho delicioso que inclui pasta de gergelim, óleo de gergelim, dois tipos de molho de soja e mel. Amendoins torrados dão o toque final.
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Macarrão de Xangai com Frango
O abeto
Macarrão de Xangai são macarrão grosso que são embalados em sacos plásticos e vendidos frescos nos mercados asiáticos. Se o macarrão de Xangai não estiver disponível, substitua-o pelo macarrão de udon japonês ou macarrão espaguete italiano grosso, como o linguini deste macarrão de frango frito de Shanghai com prato de frango.
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Macarrão Sichuan
Fotosearch / Getty Images
Este prato de macarrão de Sichuan combina frango, camarão e um molho picante feito com óleo de pimenta quente. O frango é primeiro marinado em uma mistura de vinho de arroz / molho de soja e depois frito com alho e camarão. Depois que os legumes são cozidos, o macarrão é frito e todo o prato é cozido no molho picante.
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Macarrão Frito
O abeto
Esta receita de macarrão frito leva vários nomes diferentes, incluindo macarrão "ambos dourados" e "duas vezes dourados". Em todos os casos, o macarrão cozido fica dourado de um lado, depois é virado e cozido do outro lado, como uma panqueca. O macarrão crocante pode ser coberto com uma mistura frita de carne, frango, frutos do mar e / ou legumes em um molho rico.
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Massas ao estilo de Singapura
O abeto / Liv Wan
O macarrão ao estilo de Cingapura (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) é um prato muito popular em delivery e restaurantes chineses no Reino Unido. Alguns restaurantes gostam de usar a carne de porco Char Siu como um dos principais ingredientes para fazer este prato, mas esta receita usa peito de frango, pois é um ingrediente que quase qualquer um pode comprar.
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Camarão Lo Mein com legumes
jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
Este prato de camarão com legumes é basicamente o que o nome diz: camarão e uma variedade colorida de legumes, incluindo repolho, brotos de bambu e pimentão vermelho. O camarão é marinado primeiro em vinho de arroz e amido de milho e, em seguida, o prato é finalizado com um molho feito de gengibre, molho de ostra, molho de soja e caldo.
