O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 18 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 8 minutos
- Rendimento: 3 a 4 dúzias (36 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 108 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3 a 4 dúzias (36 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 108 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 39mg | 13% |
| Sódio 138mg | 6% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 22mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses biscoitos de açúcar têm excelente textura e sabor, e são perfeitos para ocasiões especiais. Congele os biscoitos e polvilhe com açúcares decorativos ou faça deliciosos biscoitos recheados.
Enchemos os biscoitos com doce de leite, mas geleia, glacê ou ganache também seriam maravilhosos. Veja as dicas e variações para uma cobertura fácil de biscoitos e muito mais.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (11 1/2 onças)
- 3/4 de xícara de açúcar (granulado)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga (sem sal, refrigerada)
- 2 gemas grandes
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande e misture com uma batedeira em velocidade baixa até misturar bem.
Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione à batedeira um pouco de cada vez. Aumente a velocidade para média e continue batendo até a mistura se aglomerar.
Adicione as gemas e a baunilha e continue batendo em velocidade média-baixa, ou até a mistura formar uma massa macia.
Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e separe em duas porções.
Moldar em bolas e achatar para fazer dois discos.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Retire um disco da geladeira e coloque-o entre duas folhas de papel manteiga ou papel manteiga.
Abra a espessura de aproximadamente 1/8 de polegada.
Se a massa ainda estiver muito fria e rachar quando estiver enrolada, deixe-a em temperatura ambiente por mais alguns minutos.
Corte a massa em rodadas, quadrados ou formas e disponha nas assadeiras preparadas.
Repita com o disco restante da massa.
Coloque a assadeira na geladeira para esfriar.
Aqueça o forno a 375 F.
Coloque a forma de biscoitos gelados no forno e asse por cerca de 9 a 12 minutos, ou apenas até que as bordas fiquem douradas.
Deixe os biscoitos esfriarem em uma prateleira e decore ou preencha conforme desejado.
Dicas e Variações
- Biscoitos Recheados - Corte metade da massa em rodelas. Corte a massa restante em rodadas e corte uma pequena forma no centro com um cortador de biscoitos em miniatura. Asse como indicado. Encha os biscoitos com geléia grossa, glacê ou doce de leite. Polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado, se desejar.Easy Cookie Icing - Combine 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de chá de leite, 2 colheres de chá de xarope de milho leve e 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha. Misture e adicione um pouco mais de xarope de milho se a cobertura estiver muito grossa. Divida em algumas tigelas pequenas e adicione corante alimentar, se desejado. Espalhe a cobertura em biscoitos resfriados ou mergulhe-os na cobertura, dependendo da espessura.
Tags de receita:
- Biscoitos
- biscoitos de açúcar clássicos
- biscoitos e doces
- sulista
