Arroz Integral Herby. Mia / Katie Workman / themom100.com
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 355 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 50g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 355 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 20% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 9mg | 0% |
| Carboidratos totais 50g | 18% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 60mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você pode usar praticamente todas as ervas que desejar, em vez das sugeridas aqui, o que torna essa uma ótima maneira de gastar meio monte de algo que resta de outra receita. Algumas ervas, como o alecrim, são mais potentes, por isso não deixe de provar à medida que avança e lembre-se de que você sempre pode adicionar mais. As ervas secas não funcionarão bem neste prato, que realmente destaca essas ervas verdes frescas.
Você também pode usar outros grãos, de outros arrozes à quinoa, no lugar do arroz. E você pode substituir a cebola roxa e usar qualquer outra cebola, cebolinha, cebolinha ou até alho - novamente com alho, você vai querer usar uma quantidade muito menor. Em resumo, esta é uma receita de ponto de partida, para inspirar você a fazer suas próprias inovações no lado da erva-grão. Na verdade, eu inventei essa coisa toda para usar um curativo que eu tinha feito para umas ervilhas de olhos pretos!
Ingredientes
- ¼ xícara de azeite extra-virgem
- ¼ xícara de cebola roxa picada
- ¼ xícara de folhas de salsa fresca picadas
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 2 xícaras de arroz integral cozido, quente ou em temperatura ambiente
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em um processador de alimentos, misture o azeite, a cebola, a salsa, o manjericão, o sal e a pimenta e pulse até que combinem (você também pode fazer isso à mão, apenas pique tudo o que quiser e misture tudo tigela).
Coloque o arroz em uma tigela de tamanho médio e adicione o molho de ervas. Mexa para combinar bem e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Qual é a colher com arroz integral?
Este arroz integral tem um sabor maravilhosamente noz e uma textura saudável e mastigável. O arroz integral de grão integral retém a camada externa do farelo (embora o casco seja removido) com suas fibras e micronutrientes intactos, tornando-o pobre em gordura, rico em fibras e uma alternativa mais nutritiva do grão integral ao arroz branco. O arroz integral é um grão integral e rico em magnésio, fósforo, selênio, tiamina, niacina, vitamina B6, além de ser uma excelente fonte de manganês.
Você pode usar o arroz integral da mesma maneira que o arroz branco; saiba que ele tem um tempo de cozimento mais longo; portanto, ajuste-o de acordo. Experimente o arroz integral em pilafs, sopas, pratos de arroz frito e, claro, como base para caril, pimentão, feijão, ensopado e assim por diante. O arroz integral cozido também pode ser usado em saladas de grãos e, na culinária vegetariana, é um ótimo ingrediente para se pensar quando você deseja aumentar um hambúrguer, almôndegas ou um bolo de carne.
As variedades de arroz integral de grão longo e grão curto estão disponíveis e, novamente, podem ser usadas da mesma maneira que suas contrapartes brancas de grão longo e curto.
O que as crianças podem fazer
Até crianças pequenas podem arrancar as folhas de ervas dos caules, o que é um excelente trabalho de cozinha para os sous-chefs mais jovens.
Tags de receita:
- arroz
- acompanhamento
- americano
- de volta à escola
